战胜胃癌、不怕胃溃疡！抗癌权威医师推荐这5宝
植化素抗氧又防老，多食用蔬果罹癌机率降一半！世界癌研究财团发表的研究报告显示， 新鲜蔬果具有抗癌效果，可降低胃癌和肺癌的罹患率。蔬菜和水果富含维生素A、C、E，有助于预防癌症，常摄取的人比不常摄取的人罹患胃癌机率低48～70%。植物中含有植化素（phytochemica），当进入人体时，可进行抗氧化作用，有助于预防老化和防癌，其中萝卜、高丽菜、海带芽含量高。
★萝卜--促进消化、清除废物
可促进消化，清除有害物质，平常如果多喝萝卜汁，有预防腹胀的功效。使损伤的胃黏膜复原，可预防胃炎和胃溃疡也是其一大特色。
★高丽菜--预防消化器官疾病
是含有维生素A、E、C、U、膳食纤维、矿物质等的超级食物，长期摄取，可预防胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化器官疾病。
★海带芽--中和胃酸、增进胃黏膜细胞的活力
富含纤维质、维生素A，所以可以保护十二直肠壁，增进胃黏膜细胞的活力，有效预防胃溃疡。
改吃高蛋白质、低卡路里的白肉，补充人体必须脂肪酸
为了补充蔬果中缺乏的必须脂肪酸和蛋白质，可摄取鸡肉、鱼肉等低脂肪的白肉或豆腐。
★鸡胸肉
富含不饱和脂肪酸和必须脂肪酸，能有效预防成人病，其纤维质纤细、柔嫩，不含脂肪，可帮助消化。对儿童、老人、复原期的病患而言，鸡胸肉是最佳的营养供给源。
★豆腐
富含蛋白质，可促进肠的蠕动，帮助消化和吸收。
【清除肠胃废物早餐--柚香比目鱼、香菇嫩豆腐粥、凉拌小黄瓜荞麦冻】
柚香比目鱼
材料
■ 比目鱼?1条
■ 柚子原汁、酱油、清酒?各1大匙
■ 橄榄油?适量
作法
1 去除比目鱼鱼鳞后，用水清洗干净，沥干水气。
2 柚子原汁、酱油、清酒搅拌均匀后，均匀涂抹在比目鱼上，腌渍一段时间。
3 在平底锅中加入橄榄油烧热，放入比目鱼煎至双面皆呈金黄色，至熟即可。
香菇嫩豆腐粥
材料
■ 嫩豆腐?1块
■ 干香菇?1朵
■ 饭?1碗
■ 麻油?1/2小匙
■ 水?6杯
■ 盐?适量
作法
1 将嫩豆腐置于网杓里，用汤匙往下压、捣碎。
2 用温水浸泡干香菇，待香菇膨胀变柔嫩时，切除香菇蒂，再将香菇切碎。
3 将1碗饭和1杯水倒入果汁机中充分搅打。
4 在锅子中，加入麻油、豆腐、碎香菇、绞碎的饭一起拌炒，再倒入5杯水煮至呈黏稠状。食用时，再以盐调味。
凉拌小黄瓜荞麦冻
材料
■ 荞麦冻?1/2块
■ 小黄瓜?1/4根
■ 海苔片?1张
■ 酱油、葱末、蒜末、麻油、芝麻?各1大匙
■ 盐?适量
作法
1 荞麦冻用水清洗干净后，切成长方形块状。
2 将小黄瓜清洗干净去除头尾，再斜切成薄片。
3 在容器中， 加入荞麦冻、小黄瓜、酱油、葱末、蒜末、麻油、芝麻搅拌均匀。用盐调味，再加入切成条状的海苔片稍微搅拌即可盛盘。