怎么安排饮食预防冠心病

冠心病，这一人类健康的隐形杀手，不断吞噬着年轻的生命，让人们在哀叹中不禁心生恐惧。权威专家告诉我们，通过合理安排日常饮食，你依然可以远离这场无声的战役。那么，如何调整饮食来预防冠心病呢？让我们深入了解。

冠心病患者，特别是急性心肌梗死患者，血小板活性增强，冠状动脉中聚集大量肥大细胞。这些细胞会释放出白细胞三烯、组胺和前列腺素等物质。当心肌缺血时，白细胞还会释放游离氧基，损害内皮细胞。这些物质在激活血小板、导致血管痉挛、增加血管渗透性以及促进嗜中性白细胞游移方面起到了重要作用。

这些反应共同构成了动脉粥样硬化和冠心病的重要机制。通过药物或治疗措施抑制这些反应，可以中断动脉粥样硬化的某些环节，从而减缓硬化过程，缩小冠状动脉血栓形成和心肌梗死的范围。

二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）是预防冠状动脉痉挛和动脉粥样硬化的重要物质。它们的主要来源是食物，尤其是海鱼和鱼肝油中的水生动物，如牡蛎、鲭鱼、哈鱼和金枪鱼等，这些食物的EPA含量特别丰富，可达总量的0.1％至90％。EPA能够扩张冠状动脉，解聚血小板，提高血管通透性，并具备降血脂的作用。

来自爱斯基摩人和北极地区其他居民的研究报告显示，他们的饮食中主要摄入鱼、香肠、鲸鱼油和其他鱼类成分，很少摄入陆生动物的肉和牛奶以及植物性食物。他们的血胆固醇、甘油三酯水平较低。这表明他们体内高摄入的EPA可能是他们动脉粥样硬化和冠心病发病率低的重要原因。这一点也得到了许多外国研究的证实。

在动脉粥样硬化和冠心病的一、二级预防中，食用鱼、鱼油和摄取EPA具有重要意义。它们可能是近几十年冠心病因学研究的巨大进展之一。通过摄取EPA和DHA，或者适量食用鱼和鱼油，可能是预防和治疗动脉硬化和冠心病的又一新途径。

为了预防冠心病，建议在日常饮食中经常摄入海鱼或鱼油。这并不意味着摄入这些食物后就一定不会再患冠心病。任何事物都没有绝对性。如果你已经患有冠心病，请积极配合医生的治疗。健康的生活方式与科学的医疗干预相结合，才能更好地抵御疾病的侵袭。冠心病虽然可怕，但只要我们采取正确的预防措施，就能有效避免它对我们的威胁。