夏至菇怎样晒干（适宜夏至后种的家常菜）

夏至过后，一道美味的菜椒豆角炒肉令人垂涎欲滴。正是菜豆丰收之际，看到市场上有新鲜的菜豆，买上50斤，晒干后可以保存一年之久，不仅味道美妙，更富含营养。

随着夏至的到来，气温逐渐升高，雨水丰沛，大地上的蔬菜与庄稼蓬勃生长。此时的蔬菜种类繁多，新鲜又便宜，让人大饱口福。许多人已经养成了囤菜的习惯，趁着夏季蔬菜新鲜且价格实惠，多买些储存起来，随时都能享用，还能节省不少开支。

在保存新鲜蔬菜的方法中，晒干是最受喜爱的一种。晒干的蔬菜不仅保存时间长，而且往往比新鲜蔬菜更香。干菜的保质期相当长，只要不受潮，可以放置1至2年。比如干香菇、干木耳等，都是人们喜爱的干菜。

而在众多蔬菜中，有一种蔬菜特别引人注目，那就是菜豆。它的别名有四季豆、扁豆、豆角等。菜豆营养价值丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，而且低脂低热量，经常食用对身体大有裨益。

购买50斤菜豆的价格非常实惠，不到50元，可以晒出5斤干菜豆。每次只需食用50克，就能品尝到美味佳肴。接下来，让我们一起来学习如何晒干菜豆吧。喜欢的朋友不妨动手试试，冬天就能享受到好菜了。

【晒干菜豆】的步骤：

准备50斤菜豆和适量的食盐。将菜豆两边的老筋撕掉，清洗干净后浸泡在含有盐和食用碱的水中5分钟，以去除农药残留和细菌。然后捞出用清水冲洗干净。接下来，将菜豆放入沸水中煮熟，颜色变深后捞出。这一步是为了去除菜豆中的毒素，确保食用安全。煮熟的菜豆捞出后过凉水，沥干水分，放在太阳下晒3天左右，直到菜豆变得发黑。用保鲜袋装好，放在阴凉通风处保存，可以保存一年之久。

如果冰箱空间较大，也可以选择将干菜豆冷冻保存，保存时间更长。食用时只需用温水泡软即可。

接下来，我们来分享一道干菜豆的好吃做法干豆角炒肉，这是一道非常下饭的佳肴。

所需材料：干豆角、瘦肉、青椒、蒜、食盐、生抽、老抽和鸡精。

将干菜豆用温水泡发，洗净后切成段，瘦肉切片，大蒜和青辣椒切好备用。然后起锅烧油，放入蒜末炒香，倒入干菜豆翻炒一会儿，再加入瘦肉片炒至变色。最后加入调料翻炒均匀，加入适量的水焖煮一段时间。水分快收干后，加入鸡精和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

夏至过后，看到市场上的菜豆不妨多买一些，晒干后保存，不仅美味营养，而且整个冬天都可以享用。如果你觉得这篇文章对你有所帮助，请点赞、评论、转发、收藏和关注，下次再见。

对于另一种家常菜夏至菌是否适合晒干的问题也值得关注。在此不再赘述具体操作方法只提醒大家晒干前的菌类要处理得当确保安全再行操作避免食物中毒的风险同时在享受美味的同时保证身体健康尤为重要