酸辣大虾意面（懒人厨房｜酒香大虾天使意面）

越南黑虎虾懒人厨房秘制酒香四溢的大虾天使意大利面

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原料：

天使意大利面两人份，越南黑虎虾8只，柠檬1/4个，欧芹一小把，大蒜3瓣。

调料：

白葡萄酒50毫升，黄油1粒，橄榄油2汤匙，盐1~2茶匙，剁椒1~2茶匙。

做法：

主要食材准备完毕，进入厨房制作环节。

处理虾：使用越南黑虎虾，去头剥壳，保留尾部。用厨房纸擦去虾头残渣，小心沿虾背切开，去除虾肠。

煮意大利面：用少许盐开水煮两人份的天使意大利面5-6分钟，至面条嚼劲适中，取出沥干水分备用。

切碎配料：将欧芹和大蒜切碎，以备后用。

煎虾：锅中加入一点橄榄油，将虾放入锅中煎炸，每面煎一分钟。

调味：虾煎好后，加入蒜末，倒入白葡萄酒稍微煮一下。将黄油加入，搅拌至融化，用盐和胡椒调味。

拌面：将煮好的意大利面倒入调味汁中稍微搅拌，挤入1/4柠檬的柠檬汁，加入欧芹拌匀。根据个人口味加入适量的盐和胡椒。

装盘：将制作好的酒香大虾天使意大利面装入盘中。

小贴士：

1. 意大利面沥干后，加入一些橄榄油拌匀，防止粘成一团。

2. 柠檬汁主要用于平衡口味，不要加太多。

本食谱由美食达人@蕾拉REIRA倾情奉献，长按下方二维码识别关注，更多美食等您来！吃喝玩乐大搜索

主持：IDchwl876

播出时间：日报 17:30-19:30 北京艺术广播 FM 87.6

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