吃香喷喷的红烧排骨视频（红烧排骨的简单做法，2分钟教会你，出

红烧排骨：不一定需时三十分钟，两分钟教你做，香气四溢，美味下饭

久违的红烧排骨，让人想念的味道。曾因其价格高昂而许久未品尝，但今日，排骨价格有所降低，让人忍不住想要重温这一美味。

首先准备两根新鲜的排骨，斩成均匀的小块。再取一些铁杆淮山，这种淮山不同于寻常的山药，其表面虽有些黏，但内里却是粉质丰富，口感极佳。处理淮山时，建议戴上一次性手套，避免其黏液引起的皮肤不适。

将锅中水烧开，先将淮山略煮，去除表面粘液。另起一锅，加入菜油、香料和生姜，这里的香料以香叶、白扣、桂皮、八角为主。将排骨放入锅中翻炒，这一步不需要对排骨进行焯水，只需用清水洗净其上的血水即可。

当排骨炒至断生、香味四溢时，加入干辣椒和几粒花椒籽。此时放入一些酱油进行上色，制成的是酱香味的红烧排骨，不需要糖色的加入，因为很多人更喜欢这种不太甜的口感。

炒至锅中排骨呈现诱人的红色，加入一碗纯净水。烧开之后，将预煮好的淮山加入，用食用盐和蚝油进行调味。接下来可以选择高压锅、砂锅或者直接在锅中炖煮，时间根据个人的安排来决定。

最后一步是收汁，要用大火将汤汁收浓。当汤汁变得浓郁，放入葱段和胡椒粉，即可出锅装盘。

小贴士：做这道红烧排骨，记住两点。一是不需要放糖色，用酱油上色即可。二是在炖熟后，一定要用大火收汁，把汤汁收浓。这样制作出的红烧排骨香气四溢，口感极佳，无论是拌饭还是配馒头都格外美味。

妈妈今天也做了这道红烧排骨，香气扑鼻，让人食欲大开。久违的味道，让人回味无穷。享受这份美味，感受家的温暖。