豆制品虽有益 但糖友也不宜过量

糖尿病是一种可防可治的疾病，对于患者而言，掌握正确的饮食和生活方式至关重要。只要遵循“管住嘴，迈开腿”的原则，便能有效地控制病情。那么，在日常生活中，糖尿病患者应该注意哪些饮食原则呢？

患者应避免肥胖，维持理想且合适的体重。定时定量进食，每餐按照计划份量，避免任意增减。在选择食物时，应尽量避免油煎、炸、猪皮、鸡皮等含油脂高的食物。烹饪方式应以清蒸、水煮、凉拌为主，避免过咸，食盐摄入量控制在6克以下。胆固醇含量高的食物如腰花、肝、肾等动物内脏类食物也要少吃。

对于糖尿病患者来说，烹调时最好使用植物性油脂，并长期配合适当的运动、药物和饮食控制。饮食中应多选用富含纤维质的食物，如未加工的蔬果等。含淀粉质高的食物及中西式点心应按计划份量食用，避免过量吸取糖分。对于精制糖类的食物如炼乳、蜜饯等也要少吃。

接下来，我们来探讨一些糖尿病患者对饮食治疗的误区。有些患者认为不甜的食物就可以多吃。实际上，食物的甜味并不完全取决于其含糖量。即使某些食物没有甜味，其含有的碳水化合物在消化后也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。患者在选择食物时，应控制碳水化合物的总量，而不仅仅是甜食。

有些患者认为豆制品可以多吃。虽然豆制品含糖和热量都不高，且其中的大豆异黄酮对血糖有一定控制作用，但摄入大量蛋白质对于合并肾病的糖尿病患者来说可能会造成负担。患者应根据自身情况适量摄入豆制品。

还存在一些其他误区，如南瓜可以降糖、糖尿病患者与水果无缘等。虽然南瓜多糖对控制血糖有一定效果，但南瓜中也含有大量糖类物质，因此不能随意大量进食。而水果中含有许多微量元素，有助于提高体内胰岛素活性，患者在控制碳水化合物摄入总量的前提下，可以选择一些碳水化合物含量较低的水果作为加餐。

糖尿病患者应重视饮食治疗，遵循正确的饮食原则，走出误区，从而更好地控制病情。