糖尿病饮食治疗≠严格控制 盘点生活中的含糖食物

人的饮食习惯，如同深深烙印在心，形成已久且难以改变。许多糖友在饮食控制的道路上，经历着痛苦的挣扎。不少糖尿病患者误以为，糖尿病饮食治疗即意味着对自己食欲的严厉压制，从而在过度的控制中，走向了极端。

实际上，过于严格的饮食控制可能导致低血糖，造成营养成分搭配的不合理。即使血糖有所下降，但患者的身体日渐消瘦，体力衰退，这样的饮食治疗显然并不合适。过于严格的控制也会让患者感到生活失去了乐趣，无法坚持饮食治疗的初衷。

那么，哪些食物属于优质蛋白呢？优质蛋白是指含有必需氨基酸种类齐全、数量充足且比例恰当的食物，能很好地满足人体的需求。动物性食品如鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类和牛奶，都是优质蛋白质的主要来源。在植物性食品中，豆类也是优质蛋白质的佼佼者。食物中的蛋白质含量从高到低依次为：鱼、禽肉、畜肉、蛋类、牛奶和豆类。

在我们的日常生活中，糖无处不在。单糖、双糖和多糖，都是我们常常会接触到的糖类。单糖是无法被进一步水解的糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。常见的糖果和巧克力中，就含有较多的单糖。双糖则是水解后能生成两个单糖的糖，如蔗糖和麦芽糖。我们平时所说的白糖、红糖、砂糖，都是蔗糖的一种。多糖则是能水解生成多个单糖的糖，如淀粉、糖原和纤维素等。谷类、马铃薯、米、面和馒头等食物中，富含淀粉。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是疾病管理的重要一环。但了解什么是优质蛋白，什么是日常中的含糖食物，以及如何合理搭配食物，同样重要。在此基础上，推荐阅读以下相关文章：糖尿病人吃米饭的四大讲究、糖友节日饮食的三大纪律八项注意、预防糖尿病从饮食做起以及常见的糖尿病正确饮食的四种方法。希望每位糖尿病患者都能找到适合自己的饮食方案，更好地管理自己的健康。

本文作者：周佩如，暨南大学附属第一医院内分泌科副主任护师。

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