食物不甜就能放开吃 糖友饮食坚持两原则

对于糖尿病患者来说，甜蜜的糖果和糕点可能已成往事，但饮食中的学问远比我们想象的复杂。并不是所有不带甜味的食物就能肆无忌惮地享用，有些看似不甜的食物，如咸饼干、米饭和馒头等，在消化后也会转化为葡萄糖，对血糖产生影响。对于糖尿病患者而言，控制碳水化合物的总量至关重要，不仅仅是含糖食物需要警惕。

有些患者可能误以为开始使用胰岛素就可以无拘无束地享受美食，但实际上，胰岛素的主要作用是帮助控制血糖，而饮食的稳定是调整胰岛素用量的基础。不控制饮食品种和数量，血糖依然会如脱缰野马般难以驾驭。

与此许多糖尿病患者对水果存在误解，认为含糖就完全不能吃。实际上，在每日摄入的热量和脂肪控制在合理范围内的情况下，适当食用水果对糖尿病患者是有益的。水果中富含的多种维生素和微量元素，如铬和锰，甚至能提高体内胰岛素的活性。

说到糖尿病饮食原则，首先必须要控制饮食。对于容易导致血糖升高的食物要少吃或不吃。例如加糖的食物、汽水、各种甜点等应该被列在禁忌之列。如果个人非常喜欢甜食，可以选择以糖精或阿斯巴甜来替代真正的糖进行调味。淀粉类含量高的食物也要适量控制，比如番薯、土豆等以及各类年节食品。

而对于糖尿病患者来说，不仅仅是甜、咸、油腻的食物需要忌口，由于肥胖是糖尿病的劲敌，且患者心血管疾病的风险较高，因此控制油脂的摄取量显得尤为重要。这不仅仅意味着要少吃油炸、油煎等油脂丰富的食物，同时动物性脂肪的摄取也要有所限制，转而选择植物油进行烹调。胆固醇含量高的食物如动物内脏、蛋黄等也需要少吃。在烹饪方式上，也应尽量选择清淡少油的方式，如炖、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。

饮食是糖尿病患者日常生活中不可或缺的一部分，只有坚持合理的饮食原则，才能更好地管理自己的健康状况。希望每位糖尿病患者都能找到适合自己的饮食之道，让健康常伴左右。