预防糖尿病不妨多吃核桃 减少低血糖发生率

核桃，这种健康坚果在我们的生活中并不陌生。近日，美国《营养学杂志》刊登了一项令人振奋的研究，这是由哈佛大学的一项大规模研究发现的：每周享用两次核桃，可以降低患2型糖尿病的风险，几率降低达24%。这一发现，让我们再次聚焦于核桃的神奇功效。

预防糖尿病，核桃或许是一个不错的选择。过去的研究已经表明，核桃具有降低血脂、减少炎症和改善血管功能的作用。这次，澳大利亚科学家的最新实验进一步证实，糖尿病患者坚持食用核桃，可以将体内“无益”胆固醇LDL的含量降低10%。实际上，《医用植物百科全书》中也曾记载，核桃的叶子和绿壳都具有辅助降低血糖的功能，但它们在单独使用时效果有限，与其他有益食物结合使用效果更佳。

那么，核桃为何具有降低血糖的神奇功效呢？研究人员指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能够减轻身体对胰岛素的抵抗，有效降低患上2型糖尿病的风险。核桃中的α亚麻酸含量较高，多项研究已经证实，这些健康的脂肪酸对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等疾病具有显著效果。美国路易斯安那州立大学的一项研究还发现，常食核桃等坚果有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。

小小的核桃，竟然有着大大的作用。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。它们不仅可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点、糖果等，味道美味且营养价值极高。核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”，其富含的脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、预防心脏病、癌症和关节炎等疾病。

除了核桃的血糖调节功能，还有许多关于糖尿病的文章值得一读。例如，“低血糖反应重者可吃馒头”、“糖尿病人到底能不能吃鸡蛋？”以及“先吃菜还是先吃饭 对血糖有好处？”等等，这些问题都可能对我们理解和管理糖尿病有所帮助。让我们一起探索这些关于核桃和糖尿病的奥秘，为健康加分！