教你轻松远离脂肪肝

脂肪肝，一个日益在中老年人群体中常见的财富性疾病，其背后是肝细胞脂肪堆积过多的病变。正常状况下，肝内脂肪仅占肝重的3%～4%，当脂肪含量超过肝重的这一比例，哪怕是达到5%，即可被认定为脂肪肝，严重时脂肪含量甚至可能高达40%～50%。这些堆积的脂肪，主要是甘油三酯。面对这一健康威胁，我们如何预防呢？

绝对禁酒是预防脂肪肝的第一道防线。除此之外，选择脱脂牛奶或酸奶作为日常饮品也是关键之一。在日常饮食方面，应严格控制蛋黄的摄入量，每天不宜超过两个。要尽量避免使用动物油脂，即使是植物油，每日的摄入量也不应超过20克。

在预防脂肪肝的生活细节中，动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼籽、蟹黄等食品应当避免摄入。油炸食物也应尽量避免。而巧克力、高糖食品等也应少吃。相反，我们应该多吃少油的豆制品和面筋，这些食物有助于调节脂肪代谢。

新鲜绿色蔬菜的摄入也是预防脂肪肝的重要一环。每天至少摄入500克的新鲜蔬菜。吃水果时，要注意减少主食的摄入量，例如每天吃一个苹果就要减少50克的主食。主食方面，山药、白薯、芋头土豆等应作为主食的替代选项，并且总量要有所限制。

除了饮食调整，日常生活中的其他细节也不容忽视。每天摄入的盐量应控制在5～6克以内。葱、蒜、姜、辣椒等调料可以适量食用，但不宜过量。“四辣”虽好，但过多摄入也不利于健康。适量摄入鱼、虾等海鲜食品也是有益的。

降脂食品如燕麦、小米等粗粮、黑芝麻、黑木耳、海带等都有助于预防脂肪肝。少吃晚饭并在睡前避免进食也是预防脂肪肝的重要一环。如果你喜欢喝茶，那么山楂与草决明子的组合或许能帮到你：每天用山楂30克和草决明子15克加水1000毫升代茶饮用。

当脂肪肝引起肝功能异常或转氨酶升高时，应在医生的指导下服用降脂药、降酶药和鱼油保健品。但请注意，任何药物都不宜过量服用。肝脏是我们的“化工厂”，许多药物需要经其解毒才能进入体内，因此请慎重选择药物，尤其是可能对肝脏造成损害的药物。保持开朗的心态，避免生气和劳累过度也是预防脂肪肝不可忽视的方面。

参考文献：脂肪肝防治专家谈话、脂肪肝康复全书。