常喝果汁肥胖便秘找上门

许多人对水果情有独钟，却嫌麻烦，更愿意选择饮用果汁。另一些人则认为果汁更易吸收营养。以果汁代替水果并非明智之举。与新鲜水果相比，果汁的纤维含量较低，营养容易流失，且易过量摄取导致热量超标，进而可能引发肥胖、便秘等问题。

关于热量摄取超标的问题，水果榨成果汁后，无论是热量还是糖分都会浓缩，容易过量摄取。以橙子和橙汁为例，一个橙子的热量和糖分与一杯橙汁相差近一倍。若不加节制地饮用果汁，可能会带来健康问题。水果榨汁后，膳食纤维主要集中在果渣中，而人们喝果汁时往往过滤掉果渣，从而失去了宝贵的膳食纤维。

膳食纤维的摄取对人体健康至关重要。我国营养学会建议的膳食纤维日摄入量对于大多数人来说并未达到。果渣中的纤维具有预防糖尿病和心血管疾病的功效。即使将果汁与果渣一起摄入，其纤维含量仍低于完整水果，且饱腹效果也不如后者。研究表明，固体食物在胃中停留时间较长，相较于流质饮料更能提供饱腹感。食用水果能有效减少其他食物的摄入，避免热量超标。

果汁营养成分的流失也是一个问题。水果中的维生素C等营养成分可以增强抵抗力，但在榨汁过程中容易受损。维生素C遇水、光、热、氧都会流失。果汁应该榨汁后立即饮用，以减少营养素的流失。

在夏季，瓶装果汁饮料很受欢迎，但消费者应注意其包装和标签。成分表按照含量从多到少排列，如果水排在第一位，糖排在第二位，那么这瓶饮品基本上可以视为“糖水”。即使是100%的纯果汁，如果呈现清晰透明，不含纤维，随着时间的推移，维生素会逐渐流失，其与“糖水”无异。

尽管果汁看起来是一个方便快捷的选择，但与新鲜水果相比，其营养价值大打折扣。为了健康，我们建议大家适量饮用果汁，更要多吃水果。想要了解更多相关知识，不妨阅读更多相关书籍或文章。