报告-香港市民膳食摄入二恶英未超标

香港中通社报道，香港食物安全中心日前发布了香港首个全面膳食研究的报告。报告的核心内容是，香港市民通过日常饮食摄入的二恶英和二恶英样多氯联苯含量并未超过安全标准，对大部分人的健康不会构成严重威胁。

为了得出这一结论，香港食物安全中心在过去的一年里，从今年3月至明年2月，共收集了1800个食品样本。研究结果显示，含有较高二恶英量的食物集中在“鱼类和海产及制成品”类别，其中包括桂花鱼、蚝和鲳鱼等。

香港食物安全中心顾问医生何玉贤指出，二恶英的安全参考值为每月每公斤体重70皮克TEQ。根据此次调查数据，香港市民的一般每月摄入量为21.92皮克，即使摄入量较高的市民也只有59.6皮克，远低于安全参考值。与过去类似的研究相比，香港市民摄入的二恶英量呈现出下降趋势，与全球其他地区比较则处于中等水平。

何玉贤强调，虽然二恶英一般不会引发急性疾病，但长期过量摄入会对内分泌、免疫系统和正在发育的神经系统产生潜在的毒性影响，甚至可能增加致癌风险。

对此，香港食物安全中心提醒市民，由于二恶英容易融入动物脂肪和鱼类制品中，因此鱼类及其制品是市民摄入二恶英的主要渠道。何玉贤医生建议市民应减少食用肉类脂肪，选择低脂奶制品，保持均衡且多元化的饮食，增加蔬菜和水果的摄入量，以降低二恶英的摄入风险。这一建议得到了广大市民的积极响应和关注。