高温微波加热可降低激素危害

随着“激素门”事件的持续发酵，家长们对于孩子可能摄入的激素问题愈发关注。究竟哪些食物中潜藏着激素呢？我们又该如何保护孩子免受激素的侵害呢？

据中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，对于仅食用母乳和营养米粉的小婴儿来说，接触到激素的可能性极低。而对于牛奶或奶粉，虽然其中可能存在激素残留，但通过加热的方式可以有效降低风险。因为雌激素在37℃时活性最强，通过高温或微波加热可以减弱其活性，减少危害。家长们在为孩子准备食物时，煮熟、加热处理或许有助于预防食物中的雌激素对孩子的影响。

专家建议家长，有些本身就含有激素的食物应当避免给孩子食用。例如蜂王浆、雪蛤、人参、花粉、鹿茸等，这些天然植物中含有较高浓度的激素成分。不要让孩子使用成人化妆品，以免其中含有的激素成分影响孩子的健康。

除了上述食物外，还有一些非正常原因导致的激素残留食物也需要警惕。例如被催熟的水果和蔬菜，这些果蔬通过激素促进生长和早熟。典型的如乙烯利、催红素等化学物质会在果蔬中残留激素。家长在购买水果时需注意选择时令季节的蔬菜水果，避免购买颜色过于鲜艳、个头过大却非应季的水果，这些水果不仅口感不佳，营养价值也较低。

一些禽畜在饲养过程中使用生长激素以刺激其早熟，这些肉类中含有的激素对孩子也有催熟作用。激素主要残留在特定部位，如家禽头颈部的腺体中。家长应提醒孩子少吃鸡脖和鸭脖，同时避免食用动物内脏。在购买食品时，可以选择相对安全的绿色食品或有机食品，以降低风险。

除了上述食品，还需要注意避免孩子过多摄入高热量、高脂肪的垃圾食品，如洋快餐和油炸类膨化零食。这些食品可能导致孩子内分泌紊乱，进而引发性早熟。为了孩子的健康，家长应引导孩子合理饮食，注重营养均衡，远离不健康食品的诱惑。