东菱面包机：如何轻松获取美味面包配方

轻松驾驭东菱面包机，美味面包随手拈来

想要轻松尝到自家面包机的美味面包吗？那就跟我一起准备基本的原料，遵循以下步骤，你的面包梦就能轻松实现！

准备好高筋面粉、牛奶或水、新鲜鸡蛋、盐、糖、黄油和酵母这些基本原料。具体的比例可以根据你的口味和面包机的型号进行微调。例如，一个经典的配方包括：260g高筋粉、110ml牛奶或水、1个鸡蛋、3g盐、50g糖（甜面包的甜度你掌握）、30g黄油和9g燕子鲜酵母。

接下来，就是操作面包机的步骤了：

1. 把高筋粉、牛奶或水、鸡蛋和冷藏过的糖放入面包桶，启动和面功能，让它们初步融合。搅拌的时间依据你的面包机型号和原料的多少，可以在10到20分钟之间调整。

2. 当面团出现一定的筋度时，加入黄油，继续搅拌，直到面团变得光滑有弹性。如果面团过于粘稠，可以稍作冷冻后再继续揉制。

3. 这时候，加入酵母，继续搅拌，直到面团出现厚膜或手套膜，表示面团已经充分发酵。

4. 把面团放入冰箱进行醒发，时间可以根据室内温度和你的口味在1.5小时到12小时之间调整。当面团发酵到体积增大两倍以上时，就可以进行下一步了。

5. 取出醒发好的面团，进行整形，然后放入面包桶内，选择适合的模式进行第二次发酵和烘烤。烘烤的时间依据面包的大小和你想要的口感，可以在30到40分钟之间调整。

还有一些小技巧可以帮助你提升面包的口感和味道：

尽量保持室内温度在26度以下，可以使用空调或其他降温设备来控制室温，以保证面团的发酵质量。

鸡蛋和牛奶等液体原料最好使用冷藏过的，避免搅拌时面团过热。

可以在面包桶底部放两小块黄油，这样烤出的面包底部会更香脆。

尝试不同的原料和口味组合，如加入葡萄干、核桃等干果，或是巧克力、果酱等馅料，为面包增添丰富的口感和营养价值。

按照这些步骤和小技巧，你就能轻松驾驭东菱面包机，随时随地享受美味可口的面包了！