养胃益气 芦笋滚豆腐的做法

芦笋，这道被誉为“世界十大名菜”之一的佳肴，在西方国家广受欢迎。它不仅仅味道绝佳，更因其营养和药用价值备受瞩目。尤其值得一提的是，芦笋还具有抗癌的效果，让人称奇。

当我们谈及豆腐、豆腐皮这些大豆制品时，不禁要赞叹它们的营养价值。它们不仅继承了大豆的精华，更易于被我们的身体吸收。想象一下，当这些美味食材与黑木耳、香菇等煲汤时，汤味鲜美清润，口感可口，更是具有健胃养胃益气的功效。

这道初夏季的家庭美味素汤，不仅对胃炎、消化性溃疡、胃窦炎、溃疡性结肠炎、痔疮出血等消化道疾病有防治辅助效果，甚至可以作为消化道癌的防治辅助汤饮。想象一下，在炎炎夏日，享受这样一道汤品，既能消暑又能养生，何其惬意。

那么，如何制作这道美味佳肴呢？准备材料：芦笋300克，豆腐2至3块，豆腐皮100克，还有水发的黑木耳、香菇各30克，生姜丝少许。

将材料分别洗净后，芦笋切段；豆腐和豆腐皮切块或丝；黑木耳撕成小朵；香菇切丝。然后，在锅中加入清水约六碗的量（约1500毫升），生姜丝和武火煮沸后，加入木耳和香菇。续下豆腐、豆腐皮和芦笋，待刚熟时加入盐和麻油即可。此汤为三到四人份。

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