樱桃营养价值高 别过量

导读：樱桃，这款夏季的热门水果，深受大家的喜爱。那么，我们在享受樱桃的美味时，应该注意些什么呢？真的可以吃很多吗？接下来，让我们一起了解樱桃的奥秘。

樱桃，这个小小的红色果实，却蕴藏着丰富的营养。它的营养价值远超苹果、梨、桃、杏等常见水果。美味不可多得，适量享用才是明智之举，每天10颗左右为佳。

一、樱桃的抗氧化力量

樱桃的红色源于一种名为花青素的植物化学物质，它具有强大的抗氧化功能。抗氧化是我们身体的一项重要生理功能。身体的衰老、机能衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的产生，都与体内的氧化反应有关。而花青素、维生素C、E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质，都能帮助身体对抗氧化反应。其中，花青素的抗氧化能力尤为突出。

樱桃的颜色越深，花青素的含量越高。深紫色的樱桃抗氧化能力最强，深红色的次之，浅红色和黄色的樱桃则最低。

二、樱桃的铁含量丰富

樱桃中的铁含量较为丰富。铁是人体必需的微量元素，对于造血功能（特别是血红蛋白的合成）至关重要。缺铁性贫血是临床上最常见的贫血类型，而铁缺乏也是最常见的营养缺乏病。尽管水果整体并非铁的良好来源，但樱桃的铁含量却远超过其他水果。例如，100克樱桃中的铁含量高达5.9毫克（因品种而异）。

樱桃还含有丰富的维生素C和少量的有机酸，它们与糖结合形成了樱桃独特的酸甜口感。这些维生素C和有机酸还能促进铁的吸收，提高肠道对铁的吸收率。

三.其他营养成分

除了上述的抗氧化和丰富的铁含量外，樱桃还富含钾、果胶、胡萝卜素以及B族维生素等营养成分。这些成分使得樱桃的营养价值更为丰富。不过要注意的是：按照中医的说法，樱桃属于大热食物，吃太多容易上火。适量食用非常重要。每天食用10颗左右最为适宜。这也与个人体质有关。有些人可能可以吃更多，而另一些人则可能会有消化道不适等症状。还需注意樱桃核仁含有氰甙，水解后会生成有毒的氢氰酸，因此应避免误食。

最后提醒大家，享受美食的同时也要注意健康，适量食用才能享受到樱桃的美味和营养。