专家解答：核桃到底能不能补脑

读者杨女士的疑惑：核桃能否真正补脑？

亲爱的读者朋友们，你是否也曾经被“核桃补脑”的说法所吸引，或是心存疑惑呢？最近，杨女士对此问题颇为关注，希望从专家那里寻求答案。那么，让我们跟随范志红副教授的脚步，一同核桃与大脑之间的奥秘。

范教授指出，近年来的一些科学研究提示我们，核桃对大脑健康和认知功能的确有一定的益处。有国外研究明确表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对中老年人群的认知能力有改善作用。这些有益效果并非核桃所独有，其他坚果、蔬菜、水果等食物同样富含抗氧化物质，有助于保持大脑的健康状态。

为什么核桃在此中能够发挥作用呢？范教授为我们解答了这个问题。核桃作为抗氧化能力极强的坚果，其抗氧化物质能够帮助抵抗大脑的氧化损伤。除此之外，核桃还富含α亚麻酸，这种物质能够在身体中被转化为DHA，对大脑的发育和衰老过程具有重要意义。“核桃补脑”的说法并非空穴来风，而是有着坚实的物质基础。我们也必须明确一点，这些有益物质并非只能通过核桃摄取，其他食物同样可以提供。“补脑”并非仅限于核桃的专利。

值得注意的是，科学界对于“补脑”的定义与普通消费者的期望并不完全一致。大多数人对“补脑”的期待是能够快速提升智力、缓解大脑疲劳等。科学主要关注的研究领域是大脑的“发育”和“衰老”。尽管长期适量摄入核桃等坚果能够改善与大脑功能相关的指标，但并没有直接证据表明食用核桃能够在短期内提高人的智商或考试成绩。事实上，多数人的智力在20至30岁左右达到顶峰后，便很难再有显著提升。“补脑”更像是一种美好的愿景和追求，而非短期内可以实现的现实。

核桃作为一种营养丰富的坚果，适量摄入确实有益于心脑血管健康，从而间接促进大脑的健康状态。但我们必须明白，“补脑”并非一朝一夕之功，而是需要长期的健康生活方式和饮食习惯的累积。让我们以平和的心态，享受核桃带来的美味与健康吧！▲