肿瘤科专家分析：抗癌食谱到底有没有用？

解读抗癌食谱：专家剖析饮食与癌症的关联

每日摄入的食物真的能够抵御癌症的侵袭吗？让我们跟随肿瘤科专家欧阳学农主任的解读，深入了解抗癌食谱的真实效用。

一、抗癌，从饮食开始

近年来，“数字式”抗癌食谱逐渐受到人们的关注。李先生的抗癌食谱：每天500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……这是人们对抗癌症的一种尝试。但这样的食谱真的能够抗癌吗？我们一起来听听专家的解读。

二、欧阳学农主任剖析

欧阳学农，国家中西医结合肿瘤重点学科主任、全军中医药学会副会长、南京军区福州总医院肿瘤科主任，他为我们解读了饮食与癌症之间的关联。

1. 饮食与癌症的关联

欧阳主任指出，约有1／3的癌症与饮食有关。高脂肪、高热量饮食与乳腺癌等的发生有关；肺癌病人常缺维生素A和硒；喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；甲状腺癌与缺碘有关；鼻咽癌则与亚硝胺污染有关。饮食在抗癌中起着至关重要的作用。

2. 抗癌食谱的真相

欧阳主任强调，通过饮食抗癌可能有效，但效果因人而异，需要个体化。一些食物中的特殊成分可以有效阻止癌细胞的生长和繁殖，但人体是一个复杂的机体，特定食物在人体消化后，其成分会发生变化，无法确定某个特定食物具体能发挥多大的功效。

3. 抗癌食谱的建议

欧阳主任建议，健康饮食有助于抗癌，应多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品，增加淀粉和纤维素的摄入量，从而降低结肠癌和直肠癌的患病几率。但他也强调，不能一概而论，特定食疗对某些人有效，但针对一个人，可能会适得其反。抗癌食谱最好个体化。

饮食与癌症的关联是一个复杂而深入的话题。欧阳学农主任的解读为我们提供了宝贵的参考。在抗癌过程中，饮食的确是一个重要的因素，但也需要结合个体情况进行调整。我们应对此保持科学的态度，既要关注饮食健康，又要避免盲目跟从。在面临癌症高发因素时，应及时就医，听从医生的建议，不可自作主张。