照顾好家中老人，提高免疫力必看的营养建议

随着奥密克戎病毒致病性的减弱，我国疫情防控进入新的阶段。在这个特殊的时期，老年人的健康问题和免疫力提升显得尤为重要和迫切。为此，人民网记者采访了中国营养学会注册营养师吴佳，就如何增强免疫力、减少感染风险为老年人提供营养建议。

吴佳强调，保证营养全面是提升免疫力的关键。建议老年人每天摄入五大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、奶豆类、鱼肉蛋类以及油盐类。荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配，确保营养的全面充足。

在保障营养全面的基础上，吴佳特别提到了蛋白质的重要性。每天食用一个鸡蛋、300-克奶以及50克豆制品，鱼虾肉类150-200克，这不仅能保证优质蛋白质的摄入，还能增加钙铁锌硒等营养素的摄入，对维护身体功能、增强免疫和修复能力至关重要。

除了五大类食物和蛋白质的摄入，吴佳还强调了餐餐有蔬菜和天天有水果的重要性。建议老年人每天摄入新鲜蔬菜300-500克，并选择深绿色或橙红色的蔬菜，如菠菜、油麦菜等。每天摄入新鲜水果100-200克，尤其推荐富含维生素C的水果，如猕猴桃等。

吴佳提醒，食物要充分加热煮熟煮透，杀灭病原体。饮食宜清淡忌油腻，食物宜细软便于咀嚼和消化。

除此之外，增加对肠道有益的食物也是提升免疫力的关键。富含益生菌和益生元的食物如全谷物、薯类、菌菇、酸奶等能调节肠道菌群和免疫功能。老年人要喝足够的水，每天至少饮水1200ml。

对于高龄和瘦弱的老人，吴佳建议提供营养丰富且易消化吸收的食物，并不要过于限制他们的口味喜好。还需要在三餐基础上增加2-3次加餐，以确保充足的营养摄入。

对于营养不良的老人，吴佳建议在医生和临床营养师的指导下使用特医食品。标准整蛋白配方的特医食品适合大多数老年人，而其他类型的特医食品则适用于有特殊需求的老年人。可以每日口服营养补充能量-600kcal，为老年人提供丰富的优质蛋白、微量营养素以及免疫增强的成分。

吴佳的建议为老年人提供了全面的营养指导，帮助他们在疫情防控期间提升免疫力、减少感染风险。