脂肪肝是一种严重危害患者健康的病症，指的是因多种因素导致的肝细胞内脂肪过度堆积的病变。面对这一健康问题，患者往往会出现食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐等症状。那么，脂肪肝患者应当如何饮食呢？
患者需要建立规律的三餐习惯，避免暴饮暴食和吃零食。晚餐应少吃，睡前不宜加餐。相关研究表明，饮食量相同的情况下，饮食不规律的人比三餐规律的人更容易发胖，从而增加脂肪肝的风险。
在烹饪方式上，患者应当选择合理的烹饪方式。尽可能食用植物油，每日摄入量不超过20g。控制食盐的摄入量，每日不宜超过5-6g。
在饮水方面，患者应该培养科学合理的饮水习惯。每天保证足够的饮水量，即每3小时饮水300-500ml。饮用水以白开水、矿泉水、纯净水和清淡的茶水为佳，不可以用各种饮料、牛奶和咖啡等代替饮水。对于营养过剩性脂肪肝患者，可以在饭前20分钟内饮水，以减少进食量。
患者还需要注意营养素的合理搭配。一方面，增加蛋白质的摄入量，选择高蛋白低脂肪的食物，如脱脂牛奶、酸奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等，这些食物有助于肝细胞的恢复与再生。另一方面，控制脂肪和胆固醇的摄入，并限制糖类、碳水化合物的摄入。应避免食用动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼籽、蟹黄等胆固醇高的食物。对巧克力、精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、水果罐头和各种甜点等摄入也应严格控制。在碳水化合物摄入方面，尽量选择粗粮，如小米等。
除了以上提到的饮食建议，脂肪肝患者还可以多摄入一些具有降脂作用的食物。比如，每日补充新鲜的绿叶蔬菜500g，以及适量摄入黑芝麻、黑木耳、海带、发菜、菜花等降脂类食物。因为这些食物中的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，降低血脂。
脂肪肝患者在日常生活中需要注意饮食的调整。通过规律饮食、合理选择烹饪方式、科学饮水、注意营养素搭配以及摄入降脂食物等方式，可以有效改善病情。除此之外，避免酗酒、保持适当的肥胖程度以及避免营养过剩也是预防脂肪肝的重要措施。希望以上内容能够帮助您更好地了解脂肪肝患者的饮食建议。