在煤气灶旁倒面粉会爆炸？

警惕厨房里的粉尘隐患：面粉操作需谨慎

最近，央视主播张泉灵的一条微博引发了广泛关注，她提醒大家：“在燃着的煤气灶边倒面粉口袋，这可能是家里最有可能发生粉尘爆炸的隐患。”这引起了广泛的讨论，也让很多人对厨房中的粉尘隐患有了更深入的了解。

业内专家对此表示，从理论上来讲，这种操作确实存在风险。北京理工大学爆炸科学与技术国家重点实验室的爆炸安全研究部主任钱新明为我们解释了这一现象。他介绍，当细小的、具有燃烧特性的粉尘颗粒扩散到空气中，并累积到一定浓度时，只要有一个点火源，就可能引发爆燃。如果这种情况发生在密闭的空间内，更是很可能引发爆炸。

钱新明教授还曾进行过一项科普实验，他向特定的密闭容器内放入面粉，点燃蜡烛后，通过吹气将面粉扬起，结果瞬间产生了火球。这是因为面粉中的淀粉是碳水化合物，属于可燃性物质。当淀粉颗粒被扬起，颗粒表面与空气充分接触，在相对密闭的空间遇到明火，并且达到爆炸浓度下限，就会发生爆炸。

尽管理论上存在这种可能性，但在居民家庭生活中，粉尘爆炸的事件却并不多。浙江省一名安全生产研究人员指出，这是因为粉尘爆炸需要满足三个条件：粉尘达到一定浓度、相对密闭的空间和明火。大多数家庭的厨房并不是密闭空间，倒面粉时扬起的粉尘量并不会很大。即使在煤气灶上方抖面粉，也只会发出“嘭嘭”的爆燃声或面粉燃烧的火焰。

尽管可能不会发生爆炸，但并不意味着在灶边倒面粉就是安全的。毕竟，灶火的温度很高，抖面粉袋的瞬间有被点燃的风险。在使用面粉等粉尘物质时，还是要远离明火。除了面粉，可可粉、木屑粉、塑料粉、皮革粉等都属于可燃性粉尘，也需要谨慎处理。

生活中的安全隐患常常就在我们身边，了解这些知识的目的不是为了制造恐慌，而是为了提高我们的安全意识，避免因为疏忽大意而造成不必要的伤害。为了家人的安全，让我们一起重视厨房里的这些粉尘隐患，做到防患于未然。