银杏果不能随便吃

秋风瑟瑟，金黄的银杏叶如蝴蝶般飘落街头，伴随着的是那些被大家珍视的银杏果。由于银杏果具有独特的保健效果，每到这个时节，我们总能在路边看到许多老人弯腰捡拾，甚至带回家煮熟享用。

银杏，这个第四纪冰川后的幸存古老树种，被誉为“全身都是宝的活化石”。它的叶、种仁和外种皮都饱含药用成分。其中，银杏果的种仁白果，在我国已有上千年的食用历史，以及600多年的药用历程。早在古代的医书《神农本草经》中，就详细记载了其功效。

白果的味道甘、苦、涩，性平，归肺、肾经。它具有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，对于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等症状有着显著的治疗效果。在临床应用中，白果可以搭配不同药材达到不同的治疗效果。例如，与麻黄搭配，可治疗因风寒引发的寒喘；与山药、莲子搭配，对妇女的带下病、脾肾虚亏有很好的疗效。

现代科学研究也证实了白果的多种功效。它被认为能预防心脑血管疾病，降低血脂、扩张心血管、防止血栓形成。白果还能美容养颜，抗氧化、延缓衰老。它含有多种营养成分，如维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，还有银杏酸、银杏酚、五碳多糖等。

尽管白果的好处众多，但我们必须注意，它并非随便可以食用。因为它具有一定的毒性。专家提醒，生食白果应避免，因其含有氰苷、白果酸等有毒物质。食用前应先去掉种皮，浸泡后煮透。过量食用也可能导致中毒，出现头痛头晕、恶心呕吐等症状，严重可能危及生命。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。

对于儿童，由于其毒素耐受程度低，应慎吃白果。如果孩子需要服用白果治疗咳嗽、遗尿等问题，应在医生指导下进行。

在食用白果时，我们也需要注意方法。推荐制成汤饮，如红白果仁汤和蜂蜜白果汤。红白果仁汤是将白果、红枣、桂圆肉、薏米等食材加水煮熟后，加入冰糖温服。蜂蜜白果汤则是将白果煮水后，加入蜂蜜饮用。

这个秋天，当我们走在街头，捡拾银杏果时，也要记得合理食用，发挥它的最大功效，享受它的美味同时保证健康。