亚麻油苯并芘超标

超标现象及其背后的故事

你是否听说过亚麻籽油中的苯并[a]芘含量超标的问题？这可不是小事，让我们一起来深入了解一下。

触目惊心的超标案例：

在新疆的某个合作社，他们所生产的亚麻籽油被检测出苯并[a]芘含量高达49μg/kg，这是什么概念呢？这超出了国家标准（≤10μg/kg）近五倍！在内蒙古的某次抽检中，也有某品牌亚麻籽油因苯并[a]芘超标被通报为不合格。

究竟为何超标？：

背后的原因可能有很多，油料在收储、晾晒的过程中，可能会受到环境污染，比如燃烧产物、工业排放等都可能是罪魁祸首。还有在生产加工时，如果采用高温处理或工艺控制不当，也可能导致多环芳烃类物质生成，这其中就包括了苯并[a]芘。

健康风险不容忽视：

苯并[a]芘被国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物，长期摄入可能增加肝癌、胃癌等风险。实际案例中，长期食用含苯并芘超标的食用油与肝癌等疾病有着千丝万缕的联系。

国家标准与监管情况一览：

我国《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）明确规定了食用油中苯并[a]芘的限值为10μg/kg。实际上，近年来多地市场监管部门已经多次通报亚麻籽油苯并芘超标问题，涉及内蒙古、新疆、广西等地。

消费者应该如何应对？：

选购时，要选择正规品牌，关注产品抽检信息，避免购买来源不明或多次被通报的油品。注意查看包装标签是否完整，优先选择采用低温压榨工艺的产品。在使用和储存过程中，要避免高温煎炸（超过200℃），储存时要避光、密封。还可以定期更换食用油种类，分散潜在风险。

问题产品处置提醒：

如果你已经购买了超标的油品，建议立即停用，并联系销售方或市场监管部门进行处理。需要注意的是，苯并芘超标问题需要结合生产工艺、原料质量及储存条件综合判断，因此消费者应提高食品安全意识，科学选择食用油。食品安全关乎每一个人的健康，让我们一起守护餐桌上的安全。