享「瘦」烤肉！营养师教私房3酱1腌料

中秋佳节，烤肉飘香，亲朋好友欢聚一堂，何其美哉！在这美味之际，我们也不得不警惕身体的健康负担。如何让烤肉变得更健康，更美味呢？让我们一起跟随营养师来制作独特的健康酱料和腌料，让中秋烤肉不再成为身体的负担。

中秋佳节，烤肉已成为家家户户的必备活动。在这个传统的节日里，除了月饼、柚子、赏月之外，烤肉更是家人与亲友间增进感情的最佳方式。台北市立联合医院中兴院区的林咏霈营养师提醒我们，烤肉中隐藏着诸多玄机。若不注意食材的选择、烹调方式及料理技巧，可能会摄入过多的油脂、钠、糖分等有害物质，给身体带来不小的负担。为此，林咏霈营养师特地为我们提供了三点注意事项和自制的健康酱料配方。

减少调味料的使用是关键。中秋节烤肉时，很多人喜欢腌制肉品或涂抹烤肉酱来增加风味。腌制后的肉品和烤肉酱通常含有过多的糖、钠和油脂。为避免盐分摄取超标，建议大家购买未腌制的肉品并控制烤肉酱的使用量。为了增加口感并降低酱料的使用量，可以尝试将烤肉酱与新鲜蔬果混合搅拌。营养师还分享了自制的腌料配方，使用芹菜、胡萝卜、洋葱等蔬果制作成果泥腌制肉类，这样不仅可以软化肉质、增加风味，还能减少盐、糖等调味品的使用量。

其次, 在食材的选择上也要有所注意。烤肉常用的培根、香肠等加工制品含有极高的油脂和盐分，因此应适量摄取。为了健康，可以选择瘦肉、去皮鸡肉或海鲜类等脂肪含量较低的食材。豆制品也是减少肉类摄取的不错选择。在食用时，可以选择淋上少许柠檬汁作为健康的调味方式。若您习惯搭配沾酱食用，营养师还分享了多款自制蔬果烤肉酱配方，如水果烤肉酱、蔬菜烤肉酱以及柚子和风沙拉酱等。这些酱料不仅有助于提升食材风味，还能减少肉品的油腻感并增加膳食纤维的摄取。在烤肉时加入青椒、香菇等蔬菜一同食用，不仅能让烤肉更健康，还能增加纤维质及饱腹感。

遵循这些建议，让我们在中秋佳节享受美味的烤肉也能兼顾健康。与家人朋友一同欢聚一堂时品尝这健康美味的烤肉盛宴吧！让我们在欢声笑语度佳节的同时享受美味佳肴同时也守护身体健康。让这个特别的节日留下美好回忆同时也让我们身心得到充分的滋养和满足！《瘦身烤肉秘笈：营养师的独家酱料与腌料》

在炎炎夏日的烤肉季节，如何吃得健康又美味，是每位烤肉爱好者关心的焦点。营养师林咏霈为我们带来了独特的私房酱料和腌料配方，让我们在享受烤肉的也能保持健康的体态。

让我们来制作独具特色的柚子酱汁。将新鲜的柚子汁与橄榄油混合搅打，根据个人口味加入适量的蜂蜜、盐和黑胡椒，搅拌均匀。再将新鲜的柚子果肉切成小丁，加入酱汁中，柚子的清新与蜂蜜的甜美完美融合，为烤肉增添了一层独特的风味。

搭配生菜沙拉或是作为烤蔬菜的蘸酱，都是不错的选择。营养师还提示我们可以根据季节的变化，灵活调整食材。比如，在柚子当季时，我们可以选择用香吉士、柠檬等水果替换柚子，为酱料带来不同的口感和风味。

除了精心调制的酱料，林咏霈营养师还强调了蔬菜的重要性。在享受烤肉的不妨多摄取新鲜的蔬菜。将蔬菜与肉类一起食用，不仅可以让烤肉更具变化，还能增加纤维质和饱腹感，让饮食更加健康。

对于那些不喜欢直接食用蔬菜的朋友，营养师推荐了一款综合蔬果汁。这款饮品由甜菜根、西芹、大黄瓜等多种蔬菜以及水果混合制成，不仅口感丰富，还能提供人体所需的纤维质、维生素等多种营养素。

综合蔬果汁的制作方法非常简单。将所有食材洗净削皮后切成小块，放入果汁机中搅打成果泥，加入常温开水后搅拌均匀即可。一杯美味的综合蔬果汁，就能满足你对营养的需求。

林咏霈营养师还特别提醒我们，除了注意食物的摄取，还要确保烤肉的食材都烤熟再食用。生、熟食所用的碗盘、筷子等器具必须分开，以防细菌污染导致肠胃不适。

她还强调了在享受美食的也要适度运动。中秋假期期间，不要整天窝在沙发上，应该搭配适当的运动。遵循“动多少吃多少、吃多少动多少”的生活原则，让我们在享受美食的也能保持健康的体态。

营养师的私房酱料和腌料配方，让我们在烤肉季节中吃得健康又美味。在这个美好的夏日里，让我们一起享受瘦身的烤肉时光吧！