选对中药健康来／最有疗效的煎药法

掌握煎药技巧，释放药材最大疗效最有疗效的煎药法

煎药方式的恰当与否，直接影响着整体药效的发挥。为了获取药材的最佳疗效，我们在了解药材属性和个人保养功效的掌握煎煮药材的诀窍至关重要。在煎煮药材前，我们需要先了解基本的煎药常识，以免因煎煮不当导致药效丧失，甚至产生危及人体健康的有害物质。

一、煎药器具

1. 陶瓷砂锅：砂锅因其受热均匀、性质稳定而备受推崇。煮出的汤剂品质较好，且不会与药物发生化学反应。其保温效果佳，价格也相对实惠。但需注意，砂锅易干裂，煎煮时需时时看顾并搅拌。为避免药材过多时不易煎煮，建议选购容量较大的砂锅。

2. 一般塘瓷不锈钢锅：虽然不锈钢锅受热不如砂锅均匀，但其化学性质稳定，不易破裂，坚固耐摔。但需注意，不锈钢锅容易附着药剂颜色而使金属表面变色。

3. 自动煎药锅：为忙碌现代人提供了便捷选择。其节能、省时，且能自动保温。但缺点在于无法灵活调整火候，对于需要短时间以武火煎煮的解表方剂，其药效可能受影响。

4. 忌用煎药器具：应避免使用铁、铜、铝锅等金属器具。这些金属在煎煮过程中会与中药的化学成分发生反应，影响药效。例如，与铁离子结合会形成不溶于水的鞣酸铁或其他盐类，对人体产生危害。

二、水量与火候

煎煮药材时，水量应以浸没药材约2至5公分为佳，并浸泡30分钟再煎。火候方面，应以武火煮沸后，再改用文火保持沸腾状态。这样有助于药材中的有效成分充分溶解在药液中。

三、保存与储藏

药材的保存和储藏也非常关键。为了避免药效丧失或产生有害物质，应将其存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射。

四、用药常识

1. 四气五味：中药有四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）之分，分别对应五脏（心、肝、脾、肺、肾）。了解这些属性有助于更好地利用药材。

2. 用药禁忌：某些药材可能存在配伍禁忌或特殊禁忌，应在医师指导下使用。

五、药材功效举例

1. 人参补脾益肾：常用于煲汤或炖鸡，有助于增强体力。

2. 独参茶消除疲劳：适合长时间工作或学习后饮用，有助于恢复体力。

3. 珍珠明目：珍珠粉具有明目的功效，可制成眼膜或口服。

4. 慈禧珍珠茶防皱：珍珠茶有助于抗氧化、防衰老。

掌握正确的煎药方式，是发挥药材疗效的关键。希望能帮助您更好地理解并掌握煎药技巧，从而享受中药带来的健康益处。来源于网友『温柔诱惑人心』的，仅供参考，请读者自行研判。需注意的是，文中内容未经本站核实，请在使用药材前咨询专业医师的建议。