虾仁怎么做好吃(虾仁的10种家常做法)

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一、翠绿青瓜拌鲜虾

用料：新鲜虾仁250克，青翠黄瓜150克，姜末、食盐、湿淀粉、食用油适量。

做法：

1. 黄瓜去皮，洗净切条，撒少许盐稍微腌制；虾仁清洗干净。

2. 锅中注油，烧热至三成热，放入虾仁炸至熟透，控油备用。

3. 锅中余油烧热，下姜末和黄瓜条翻炒至熟，加入少许开水，投入虾仁，加盐调味，用湿淀粉勾芡后即可出锅。

二、荷兰豆烩虾球美味档

食材：荷兰豆50克，新鲜虾仁250克，鲜白果100克，鸡蛋清1个，姜末、食盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油适量。

做法：

1. 虾仁取净，加入盐、蛋清和少许淀粉抓匀，过油备用。

2. 荷兰豆洗净切块，过油；白果煮熟去壳。

3. 锅中留油烧热，爆香姜末，加入盐、料酒，放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒，加鸡精调味即成。

三、西芹炒虾球

食材：净虾肉150克，鲜嫩西芹150克，食盐、花生油、胡椒粉、香油适量。

做法：

1. 虾肉洗净，去虾线后稍加腌制。

2. 西芹洗净，切成菱形块，焯水后沥干。

3. 锅中注油烧热，投入虾肉炒熟，再加入西芹，撒上盐、胡椒粉，淋上香油，翻炒均匀后装盘。

四、干烧虾球鲜香诱人

食材：对虾肉250克，豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、食盐、白糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣适量。

做法：

1. 对虾肉洗净沥干，上浆备用；姜蒜切末；豆苗洗净。

2. 热锅烧水，焯烫豆苗后沥干。

3. 锅中注油烧热，划油虾球呈球状后捞出；加入辣豆瓣炒香，再放入葱姜蒜末，加入醪糟、番茄酱和虾球，添水收汁，盛出放在豆苗上即可。

五、滑炒虾球口感嫩滑

食材：鲜嫩虾仁300克，鲜百合、豌豆各50克，姜末、食用油、食盐、味精、鸡蛋清、料酒、高汤、淀粉适量。做法：将虾仁上浆过油后与焯水后的鲜百合和豌豆一起翻炒即可。六芦笋炒虾仁清香爽口材料：选用新鲜虾仁300克饱满的芦笋150克水发木耳红椒等做法：将虾仁上浆后与焯水后的芦笋和其他材料一起炒制即可七马蹄炒虾仁口感独特选用虾仁马蹄胡萝卜荷兰豆等食材将马蹄去皮切片后与虾仁和其他蔬菜一起翻炒调味即可八锅巴虾仁香脆可口材料选用虾仁和锅巴通过炸煮等烹饪步骤制作出口感香脆的菜肴九年糕炒虾仁美味可口选用腊肠长条年糕鲜虾仁西芹等食材将所有食材焯熟后一起翻炒调味即可十虾仁鲜豆腐口感鲜嫩选用豆腐新鲜虾仁蚕豆等食材先将豆腐切丁虾仁腌制后与蚕豆一起烹饪调味勾芡后即可享用美味的虾仁鲜豆腐每一道菜肴都充满了虾的鲜美与其他食材的完美搭配让人垂涎欲滴。