上海阿姨吃面吃到继承面馆当老板

上海延庆路“随意饮食店”：成阿姨与面馆传承的温情故事

在上海这座繁华都市中，延庆路的“随意饮食店”成为了一个独特的存在。这家面馆已经经营了超过二十年，吸引了无数食客前来品尝。成阿姨作为这家面馆的继承人和常客，用她的坚持和热情，继续传承着这家面馆的温情和味道。

一、面馆的前世今生

这家面馆最初是由李阿姨夫妇经营的，凭借着现炒的浇头和地道本帮口味，在街坊邻里间赢得了良好的口碑。每当用餐时间，顾客们纷纷坐在马路牙子上，捧着碗吃面，场面十分温馨。2016年，原店主因家庭变故决定将店铺转让。这时，成阿姨，一个常客，接过了这个重任，完成了非血缘的“食客传承”。

二、经营特色与传承

成阿姨接手后，保留了面馆的传统特色。她坚持每日现炒十几种浇头，如鳝丝、辣肉等，拒绝使用预制菜。维持了30年未变的老式装潢，让人仿佛回到了过去的时光。除此之外，成阿姨还延续了过去的人情味服务。老邻居们可以享受优惠价，顾客们可以自助刷卡付款，价格十分亲民。例如，2022年的荠菜馄饨仅需10元/10个。

三、美食背后的故事

成阿姨的面馆受到了食客们的一致好评。他们称赞面条口感筋道，浇头鲜美，连汤都能喝得一干二净。许多人专程跨区前来打卡，慕名者络绎不绝。成阿姨从一个食客转型为老板的独特经历，也成为了上海餐饮界的一段佳话。她的故事被多家媒体报道，并在微博等社交媒体上引发了热议。

四、社区餐饮的温情与传承

“随意饮食店”的成功不仅仅在于食物的美味，更在于它所传递的社区联结和人文关怀。这家老店通过食物品质和温情服务，在时代变迁中延续着生命力。它成为了上海弄堂餐饮的一个缩影，展现了上海本地餐饮文化的独特魅力。

成阿姨和“随意饮食店”的故事不仅仅是一个面馆的传承，更是一个关于美食、温情和社区联结的故事。它让我们看到了上海餐饮文化的深厚底蕴和独特魅力。