谭敦慈：家的情感味道，来自简单烹调的厨房

时光飞逝，曾经那位致力于捍卫民众饮食安全的侠医林杰梁已经离去两年多。他的学生长庚肾脏科的颜宗海医师和其他专家医师，肩负着继续守护民众饮食安全的重任。其中，林杰梁的遗孀谭敦慈以其护理师、妻子和母亲的独特视角，为我们带来了关于食品安全、家庭与亲子关系的深刻见解。

谭敦慈以其丰富的家庭生活经验告诉我们，厨房不仅是食品安全的关键，更是家人情感联系的核心。在繁忙的生活中，她出版了新书，分享了过去三十年来家庭生活的点滴感悟。

回忆起林杰梁在世时的家庭生活，谭敦慈笑着说，煮饭其实是林家的传统分工。林杰梁负责煮饭，她则负责做菜，孩子们则负责摆放、收拾和清洗碗筷。直到现在，她仍然清晰地记得孩子们小时候在厨房忙碌的情景。

林杰梁无论多忙，总会准时回家煮饭。他的老幺林浩桢在父亲去世后，开始挑剔起母亲煮的饭菜，觉得“妈妈煮饭不科学。”原来，谭敦慈煮饭的方式与林杰梁不同，导致煮出来的米饭口感也有所不同。谭敦慈感叹，厨房不是某人的专属，如果家庭厨房不被使用，孩子们将来如何回味“妈妈的味道”或“爸爸的味道”呢？

很多人认为客厅是家人之间重要的交流场所，但谭敦慈却认为厨房才是关键。在厨房中，家人们可以一起参与料理，共同分享美味的食物，感受家的温暖。她认为，厨房在台湾往往被忽视，很多家庭只把厨房当作一个装饰，但实际上厨房是给孩子教育的一个极好机会。

谭敦慈分享了自己和林杰梁小时候的生活经验，强调了简单饮食的重要性。在现代物质丰富的时代，简单饮食能够降低物质欲望，增强孩子的意志力。她认为，林家的孩子之所以意志力较强，对外界物质的需求较低，主要是因为家庭简单的饮食教育。

谭敦慈强调，负责而非牺牲奉献是料理家庭的关键。她认为，繁琐的料理过程需要花费大量时间和精力，不易持久。简单饮食不仅能节省时间，还能让家人更难忘。她鼓励妈妈们做一个“负责任的妈妈”，而不是“牺牲奉献的妈妈”。

林杰梁过世后，谭敦慈的婆家人感谢她对这个家庭的付出。谭敦慈表示，她并没有特意照顾林杰梁，而是大家共同生活在一个完整的家中，互相扶持。

简单的厨房和饮食，让我们有更多时间关照家人。谭敦慈的故事让我们明白，真正的家庭情感来自于简单的日常相处和共同的经历。在这个快节奏的时代，让我们回归简单，用心感受家的温暖。

图片来源：谭敦慈提供

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