清肠又能顾胃！地瓜＋OO还能防癌降胆固醇

地瓜是一种营养丰富、具有保健养生功效的食材，但在食用时仍需遵循一些注意事项。地瓜不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏会导致淀粉难以消化，引发肠胃不适。地瓜中含有氧化物，过量食用可能会在肠胃道产生大量二氧化碳，导致腹胀、打嗝等不适症状。建议适量食用，可搭配白菜、萝卜等一起食用。胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。

应避免与柿子同吃，因为柿子中的鞣质和果胶与地瓜中的糖分反应可能产生胃柿结石。还有，带有褐色或黑色斑点的地瓜可能受到黑斑病菌的污染，食用可能有毒。发芽的地瓜虽然可以吃，但口感不佳。

地瓜常被作为减肥时的主食，但医生建议不宜三餐都单吃地瓜，因为糖分含量高，过量食用有增胖风险。

那么，如何健康地食用地瓜并发挥其防癌降胆固醇的功效呢？一种推荐的地瓜吃法是与牛奶搭配。中医认为，牛奶有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效，对胃及十二指肠溃疡、便秘等有很好的疗效。牛奶含有丰富的营养，包括完全蛋白质、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、多种矿物质以及维生素。其中的乳清酸有降低体内血清胆固醇的功效。

将地瓜与牛奶结合，制成地瓜牛奶，不仅味道美妙，而且具有多种功效。这种搭配能够降胆固醇，预防动脉硬化和骨质疏松，同时补虚养身、防癌抗癌。牛奶中的维生素A有助于皮肤白皙有光泽，乳清能消除黑色素，防止斑痕形成。

制作方法简单，将地瓜洗净去皮、切片蒸熟，然后和牛奶一起加入果汁机搅拌即可。

需要注意的是，容易腹泻或患有脾虚症、湿症等患者不适宜饮用过量的牛奶。

地瓜是一种营养丰富的食材，食用时需注意上述事项，而与牛奶的搭配则能发挥其最大功效，清肠顾胃，防癌降胆固醇。