秋季养生老年人首选山药

山药，不仅是口感绝佳，更是营养丰富的食材。对于人体的消化和营养摄取有着不可忽视的作用。今天，我要为大家介绍两种山药的吃法，让你可以更好地领略到山药的魅力。

首先是香菇山药炒肉片。这道菜色彩缤纷，口感丰富，既美味又营养。你需要准备山药、瘦肉片、料酒、糖、生抽、淀粉、鲜香菇、青椒、葱和姜等材料。将山药去皮后切片，用水浸泡。瘦肉片加入料酒、糖、生抽和淀粉后抓匀。鲜香菇剪去根部，洗净后用开水煮两分钟，然后切成条状。接着，炒锅倒油，爆香葱姜后放入肉片炒至变色后盛出。再用底油放入香菇和山药，加入生抽、糖、盐和水炒制片刻。最后放入青椒和肉片，翻炒均匀，加入鸡精和香油后即可出锅。

接下来是麦芽糖蒸山药。山药，又被称为淮山，具有健脾胃的功效，对于脾虚的老人和小孩有很好的食疗作用。而麦芽糖则具有补虚健脾、润肺止咳的功效。两者的结合，既能满足味蕾，又能滋养身体。你需要准备山药和适量的麦芽糖。将山药削皮后切成薄片，平铺到盘子上，然后撒少量的麦芽糖。放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。等米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。蒸熟后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可享用。

想象一下，那芳香黏糯的麦芽糖与清脆爽口的山药相结合，每一口都充满了甜蜜与清新的味道。而香菇山药炒肉片则是色彩缤纷，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这两道山药的美食，既可以满足你的味蕾，又可以滋养你的身体，是健康与美味的完美结合。

除了以上两种吃法，山药还有许多其他的烹饪方式，可以做出更多的美食。无论你是喜欢清淡的口味，还是偏爱浓郁的口感，都能找到适合自己的山药美食。快来尝试一下吧，让山药带给你健康和美味！