槐树花简单的做法又好吃（故乡的回忆：刺槐树花怎么做才好吃？）

槐花的美食之旅：回忆与乡土的交织

作者：深圳老鹏

我家老宅附近，曾经是一片槐树的海洋。这种生命力顽强的外来物种，在我们家的丘陵地带也照样野蛮生长，宛如树界的小龙虾。从我记事起，这些槐树就在房前屋后扎根，没有精心照料，却自成一片小树林。

在母亲的眼里，槐树似乎并不受宠。她常常以“光荣而正确”的口吻告诫我，如果不努力学习，将来就会成为一棵无用的刺槐树，用通俗的话说，就是“废木材及废料”。在我家的鄙视链中，槐花地位极低，无人关心其生死。

每到冬天，我却成了决定槐花生死的关键人物。我不喜欢那些扭曲的树干和树枝，便将其砍下，锯成柴枝，整齐地堆放在山墙边上。等待他们的命运是成为燃料，化为缕缕青烟。毫不夸张地说，这些槐树是我家的“小雷锋”，默默为家庭提供燃料。

那些年，生活中除了卫星广播和吹牛，最缺的就是形容词和夸张的句子。缺医少药、缺衣少食，连柴火都匮乏得近乎难以想象。每年回家扫墓时，看到长满野草和比人还高的野树的田野和山坡，我都会被深深触动。因为我家房前屋后的槐树，使得我们不必去冒险偷草或挖根。槐树的另一个优点是夏季枝繁叶茂，虫子不多，成为我们乘凉的好去处。

古人在房子旁边种桑树，也有遮阳的考虑。我在新疆时发现，当地还保留着种桑树的传统。巨大的桑树遮天蔽日，五月桑葚熟透，落了一地。如果只考虑遮荫的话，槐树的遮荫效果并不逊色于桑树。麻雀也喜欢停在槐树上，就地取材在草堆里取稻草筑巢。

在艰难的年代，阴影、柴火和麻雀巢并不是我关心的重点，而是食品与饮料。我回忆起小时候总觉得饿肚子的时候，我们吃遍了野外能吃的野生动植物。正是那时候，我们发扬了槐树的精神，寻找食物，吸收营养。拔出茅草芯、挖出茅草根……这些都成了我们饥饿时的美味佳肴。而槐花作为食材的美味做法更是令人垂涎欲滴。可以想象槐花炒蛋、槐花炖肉等菜肴的美味。槐花还具有独特的香气和药用价值。其清香扑鼻的味道让人陶醉其中。在夏天，当槐花盛开时，整个村子都弥漫着淡淡的香气。不仅如此，槐花还具有清热解毒、凉血止血等功效。可以说是一种兼具美味与保健价值的食材。每当我想起小时候那些艰难的日子和母亲告诫我要努力学习的话语时都会感慨万千但同时也感到庆幸能够拥有这样一段美好的回忆和这些默默奉献的槐树们陪伴着我们成长。在花香四溢的时节，槐花成为了人们口中的美食。这种学名翻白草、鸡腿根的食材，其学名为鸡块，与摘灯笼的果子一同，成为了大自然的馈赠。槐花，是一种可以直接食用的花卉食品，其香味沁人心脾，甘甜淡雅。

当槐花盛开时，树身洁白，绿叶衬托下更显优雅。这花虽不大，却色香味俱佳。尽管有人担心槐花里可能有隐形的虫子，吃了会在肚子里长虫，但在那个时代的孩子们，饥饿面前，这些警告似乎都不值一提。他们敢于尝试，品尝每一朵含苞待放的槐花，感受那甜丝丝的滋味，这是那个年代绿色季节里难得的享受。

更多的槐花是用来喂猪的，那时很难看到这么多的国槐。在三姐的引导下，我偷偷了一种新的美食国槐巴巴。这只是在麻油粑粑粉中加入一定量的槐花而已，但其中的技术活可真不少。

面粉和槐花的混合需要按照一定比例进行，通常是2:3的比例。如果槐花过多，面粉的粘性就会不够，粑粑容易散开。如果先将槐花在沸水中焯一下，其体积会缩小，这样制作出来的粑粑粘合效果会更好。接下来，加入盐、味精等调味品，搅拌均匀后，有条件的话可以打两个鸡蛋增香。

如果你喜欢口感较硬的粑粑，可以在面粉中少加点水。我母亲做的粑粑又软又脆，主要原因是加水过多。然后按照和粑粑一样的操作流程，完成麻油槐米粑粑的制作。

在冒险与创新的期待中，将香油的浓郁香味、槐花的淡淡香味、面粉和小麦粉的香味汇聚在一起，是一种全新的美食体验。后来，当我走遍全国去工作时，我发现北方也有类似的做法，比如槐花馒头、槐花小笼包、槐花糕等。来自北美的国槐，在中国食物事业中添加了一点色彩。如今在美食博主的推广下，槐花已经成为一种热门食材。让人感慨的是往日我家的“废柴”，现在居然也能登上大雅之堂。

至于如何烹饪干槐树花以及河南人如何制作洋槐树花美食的问题，其实有很多种做法可以尝试。干槐树花可以煮汤、炖肉或者炒菜。而洋槐树花则可以用来制作槐花饼、槐花炒鸡蛋等美食。可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试制作出美味的佳肴。无论哪种做法都能让人回味无穷回味无穷的是那份来自大自然的馈赠和那份对美食的热爱和追求。

最后值得一提的是，尽管我在生活中没有长成儿歌中的参天大树成为伟大的革命事业接班人但我依然自得其乐地生活在自己的世界里。就像刺槐树一样在贫瘠的土地上艰难地讨生活点缀自己点缀世界为鸟儿做巢为需要的人遮阴在冬天作为燃料然后化作一缕青烟这便是生活这便是最美好的回忆巢州。