腌鹅蛋怎么腌出油，如何腌鹅蛋出油又好吃窍门

腌制咸鹅蛋，尝鲜新风味

你是否已经尝过咸鸭蛋的美味？那么，咸鹅蛋的独特风味你又是否体验过呢？其实，腌制咸鹅蛋并不复杂，只需加点白酒，便可轻松享受鹅蛋的美味。

准备材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角1颗，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头酒100毫升。

步骤：

一、洗净鹅蛋，晾干水分，这是腌制前的必要准备。

二、锅中加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火煮10分钟。随后加入海盐，搅拌至完全融化，然后让其自然冷却。

三、将鹅蛋放入干净无水的容器中，将煮好的盐水中的调料捞出，将水倒入密封盒中，确保水位不高于鹅蛋。

四、关键的一步来了！倒入二锅头酒，封罐存放，置于阴凉处，让其静静腌制30-35天。

五、将腌制好的咸鹅蛋洗净，放入锅中煮20分钟，即可享用。

腌制小技巧：

一、腌制鹅蛋时加入白酒，可缩短腌制时间，并有助于蛋黄出油。白酒的香气还可为鹅蛋增添独特的味道。

二、使用的盐最好是粗海盐，也就是俗称的大粒盐。逐步加盐，直到盐水达到饱和状态。盐量过少可能导致鹅蛋变质。

三、购买鹅蛋时也要注意质量，优质的鹅蛋更易出油。

食用须知：

一、饮食需均衡。虽然鹅蛋具有很高的营养价值，但食用时也有一些禁忌。比如，吃鹅蛋时避免与鸡蛋搭配，因为两者同食可能会损害身体的元气。

二、鹅蛋中含有碱性物质，过量食用可能对内脏不利。每天适量食用即可，无需过量。

三、咸鹅蛋与鲜鹅蛋在食用上有所区别，虽然咸鹅蛋也具有一定的营养价值，但不可过量食用。

鹅蛋具有温热属性，中医认为其能补五脏。在寒冷的季节里，适量食用鹅蛋可滋补身体，抵御寒冷。咸鹅蛋也是一种很好的选择，但还是要适量食用，不要过分依赖。尽享美味的也要注意身体健康。