腊肉炒黄豆各种做法（家庭小炒500款窝头炒腊肉）

黄豆芽炒腊肉：简单美味，家常小炒也能有高级感

作者：巴斯光年会飞

在疫情期间，小叔学会了自己生制豆芽，一次偶然的机会，黄豆芽遇上了老腊肉，一道家常美味就此诞生。今天，就让我们一起走进这道简单又美味的黄豆芽炒腊肉的世界吧。

用料：黄豆芽 200克，腊肉 80克，青椒半根，胡萝卜 1/3根，大葱少许。调料：生抽 2勺，料酒 1勺，蚝油 1勺。

做法：

首先将腊肉切薄片，胡萝卜和辣椒切丁，大葱切片备用。然后准备一小碗清水和十三香。预热锅后放油，放入腊肉煸炒出油脂，直到腊肉变焦黄。接着加入料酒，再放入葱花、胡萝卜、辣椒进行高火煸炒。放入十三香、生抽、蚝油，继续翻炒2分钟。然后加入半小碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟。最后大火收干水分，加少许盐出锅。

小贴士：

1. 其实做黄豆芽也可以不用放清水焖煮，但如果想确保黄豆芽熟透，避免造成肚子不舒服，最好还是按照上述步骤进行。由于腊肉会出油脂，所以油要适量增加，让黄豆芽更有灵魂。黄豆芽煸干了出锅味道会更好。

黄豆芽的营养功效：清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤。但要注意，虚寒尿多者慎内服。

这道美食不仅做法简单，而且色香味俱佳。当黄豆芽的鲜嫩遇上腊肉的香醇，每一口都是家常的温馨味道。这道菜也是一道高颜值的上档次菜品，无论是待客还是自己享用都是极好的选择。大家在做这道菜的时候还可以根据自己的口味进行微调，比如加入一些其他的蔬菜或者调料。做菜好吃是有技巧的，我的每道菜都有独特的小妙招。如果您喜欢这道美食，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您的烹饪心得和建议。如果您想学习更多美食制作技巧，搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。五彩腊肉高颜值上档次的家庭小炒等你来挑战！让我们一起在厨房里寻找更多的美食乐趣吧！