一碗面粉5碗水教你自制凉粉（1碗面粉5碗清水教你在家做凉粉）

秋意渐浓，凉粉飘香自制美味劲道凉粉

随着秋天的脚步悄然而至，国庆与中秋的喜悦交织，我们迎来了一个收获的季节。天气渐凉，人们的胃口也随之大开。在这个丰收的季节里，让我们一同一种美味凉粉。今天，我将化身心血管健康网的小编，与大家分享如何在家自制美味凉粉，简单又劲道，特别好吃。

材料仅需一碗淀粉与四碗清水，这里的淀粉选用红薯粉为佳，颗粒较大、质地纯正的红薯粉做出的凉粉口感更佳。让我们一起进入制作环节吧。

一、准备阶段

1. 将红薯粉倒入大碗中，加入一碗清水，充分搅拌，直至没有颗粒，表面浮沫也要撇去。

2. 在不粘锅中加入四碗水，待水微沸后，倒入淀粉水，边倒边搅拌。用锅铲不停搅拌，直至淀粉糊呈透明状、起大气泡。

二、制作凉粉

1. 将淀粉糊倒入干净的盘子中，轻轻震动盘子，使淀粉糊分布均匀。

2. 静置三小时或放入冰箱冷藏室冷却。彻底冷却后的凉粉晶莹剔透、富有弹性。

3. 将凉粉切成薄片，刀上刷一些清水以防粘连。

三、调味

可以根据个人喜好添加凉拌调料。喜欢辣的可以加入自制的辣椒油。这一道自制凉粉，味道棒极了，干净卫生，吃得放心。

【丽晓私房话】

红薯粉与水的比例总的是1:5。分享的自制凉粉如果喜欢的话，不妨关注我，点赞并收藏起来学着做吧！我是一位专注于家常美食的80后宝妈，喜欢用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食。这里还有省时的早餐、午餐、各种菜肴、面点、烘焙、零食、甜点等等。

我还要分享一个小技巧给大家：做凉粉的时候，淀粉和水的比例是关键。只有掌握了正确的比例，才能做出劲道美味的凉粉。淀粉的选择也很重要，红薯粉因其独特的质地和口感，是制作凉粉的绝佳选择。

如果你不知道一日三餐该吃什么，或者想给孩子做什么零食，欢迎过来看看我分享的家常美食。在这里，你可以找到无尽的灵感。感谢大家的阅读和支持，希望我的分享能成为你前进的动力。