这些新疆名吃你吃过几个 新疆十大特色美食小吃

新疆美食之旅：十大特色小吃

随着微风轻拂，我们来到了美丽的新疆，一个充满独特美食的地方。这里，馕、烤包子、手抓饭等十大特色美食小吃，宛如璀璨的明珠，镶嵌在这片土地上。让我们一同这些美食的奥秘。

馕，这片土地上的主要面食之一，有着两千多年的历史。它是一种圆形面饼，经过麦面或玉米面发酵，揉成面坯，在特制的火坑中烤熟。馕的品种繁多，有五十多种，如肉馕、油馕等。在乌鲁木齐的大街小巷，这种独特的食物随处可见，散发着诱人的香气。

烤包子是维吾尔族喜爱的食品之一，主要在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅以羊肉为主，加入羊尾巴油丁、洋葱等原料，拌匀而成。烤出的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

手抓饭，也被称作“抓饭”，是维吾尔族的一种特色美食。抓饭的种类很多，除了选用普通大米外，还用（奶油）来做抓饭，营养价值高。用的肉类除了牛羊肉之外，还有雪鸡肉。雪鸡肉的抓饭味道最佳。做好的抓饭油亮生辉，味香可口。

烤羊肉串是新疆有名的民族风味小吃，其肉质鲜嫩，味咸辣。主要原料是羊肉，以一、二岁的绵羊羯羊为上。羊肉与洋葱拌匀腌渍后穿串烤制，待羊肉串到七成熟即可撒适量的孜然和干辣椒面。烤好的羊肉串要求外酥脆，内鲜嫩，味咸辣。

拉条子就是新疆拌面的俗称，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉。每一盘拌面都蕴含着丰富的味道和工艺，特别是招牌菜过油肉拌面更是美味无比。

薄皮包子是新疆维吾尔自治区的著名特色小吃之一，选用上好的羊肉做馅制成。包子皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有浓郁的香甜味。食用时撒些胡椒粉可以提味增食。一般和馕或者抓饭一起食用。

那仁也叫手抓肉或手抓羊肉面，是新疆乌鲁木齐的特色小吃。用羊肉、马肉或牛肉煮汤后捞出盛盘并和面片一起食用。手抓羊肉面非常受当地人喜爱，通常和奶茶一起食用以去油腻。

馕包肉是新疆风味名食之一，这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。馕包肉不仅是当地的一道传统菜还是一种菜点合壁菜和风味菜食之一，登上宴席的大雅之堂供中外宾客品尝。

油塔子是依据其形状而得名的面食是用羊油和盐等原料卷成塔样蒸制而成。油塔子色白油亮层次很多油而不腻香软而不沾早餐的最佳选择配上粉汤就是一份完美的早餐食用时用筷子轻抖即可食用口感更佳。

玛仁糖又叫切糕是一种采用核桃仁等原料熬制而成的民族特色食品历史悠久早在丝绸之路时期就是新疆传统小吃之一正宗的玛仁糖口味纯正口感香醇酸甜适度甜而不腻又营养丰富深受人们喜爱。在这片神奇的土地上还有更多的美食等待我们去让我们一同踏上新疆的美食之旅品味这片土地的独特魅力！