果皮营养更甚果肉 - 这些水果连皮吃最好

果皮营养更胜一筹？这些水果连皮吃最佳

你是否常常在享用水果时，将果皮随手丢弃？你可能不知道，有些水果的果皮营养价值甚至超过果肉。再过不久就是中秋佳节，柚子等应季水果纷纷上市。除了美味的果肉，这些水果的果皮也隐藏着许多秘密。

专家指出，许多水果皮蕴含丰富的营养价值，其中的植化素等宝贵物质大多藏于果皮之中。例如，苹果皮中的槲皮素、葡萄皮中的白藜芦醇，都对人体健康大有裨益。对于可以连皮食用的水果，我们推荐大家洗净后连皮食用，以充分摄取其营养价值。

以下是一些适合连皮带肉一起食用的水果及其相关吃法：

一、葡萄皮：降血压、预防动脉硬化、抗发炎

葡萄皮富含多酚，对心血管有保健作用，抗氧化能力更是出众。动物实验表明，葡萄皮提取物能改善脂肪堆积和发炎反应。吃葡萄时可以不吐葡萄皮。直接连皮食用或榨汁都是不错的选择。为了防止农药残留，可以用工研醋加水稀释后轻搓洗葡萄，再用清水洗净。

二、苹果皮：抗发炎、防止细胞受伤

苹果皮含有多种有益成分，如有机锗、槲皮素和多酚等，具有抗发炎、防止细胞受伤的功效。苹果中的钾还能帮助排出体内过多的钠。直接连皮食用或榨汁都是推荐的做法。若担心果皮被打蜡，可使用酒精棉擦拭，再用工研醋加水浸泡、清洗。

三、水梨皮：止咳化痰、帮助消化

水梨的果皮含有多种营养成分，如苹果酸、维生素B及β胡萝卜素等，具有润肺清热、止咳化痰、帮助消化的功效。这些营养素还能缓解毛囊炎、解酒毒，改善青春痘和酒醉不适。直接洗净后连皮食用，或榨汁都是不错的选择。但肠胃功能不佳者宜适量食用。

四、柑橘类：滋润肠道、化痰、抑制发炎

柑橘类的果皮具有多种功效，如增加胃酸、刺激消化道、促进肠蠕动等。新鲜的金桔适合直接连皮食用。柑橘类果皮的吃法多样，可以熬汤加糖或蜜渍食用，与生姜一同熬煮能缓解初期感冒、呕吐、打嗝等。柠檬皮含有丰富的类黄酮素、酵素及植化物，具有抗氧化、降尿酸等多种功效。直接压汁饮用或涂抹在脸上淡斑都是不错的选择。

五、西瓜皮：利尿、解渴、清暑

西瓜皮虽然不能直接食用，但富含烟碱酸，具有利尿解渴、清暑的功效，尤其适合女性在夏季食用。可以将瓜皮洗净后与排骨熬汤，或只保留瓜皮白嫩部分打汁饮用。

这些水果的果皮蕴含着丰富的营养价值，适当食用有益于人体健康。在食用前请确保清洗干净，以免残留农药或其他有害物质。果皮营养更胜果肉？这些水果连皮吃需谨慎

香蕉、奇异果、枇杷、梅子、桃子、杨桃、柿子等水果的果皮因其特殊的成分和口感引发了众多讨论。有些人认为果皮富含纤维和营养素，应该连皮食用以获取更多营养，专家对此并不完全赞同。

让我们来看看香蕉。虽然香蕉皮含有抗性淀粉，有助于膳食纤维的吸收和肠胃蠕动，但因为纤维过粗，不易入口。香蕉可能使用药剂处理，其香味有时被视为芳香之剂，即使油炸食用也会破坏风味，对身体的真正助益并不大。

奇异果皮被网络热议有助于排便，但专家提醒，过高的纤维含量若与水分、油脂摄取不足相结合，可能导致肠阻塞，加重便秘情况。奇异果皮中的生物碱可能引起咽头过敏。

枇杷、梅子等水果的外皮纤维毛也可能引发过敏症状，导致咽喉发炎，诱发气管或细支气管痉挛。尤其是枇杷，虽然其止咳效果好，但其皮上的纤维毛可能加重咳嗽症状。陈旺全建议，这类果皮有纤维毛的水果在食用前应去除纤维毛。

柿子皮的鞣酸含量很高，这种物质会破坏血液造血功能、抑制铁质吸收，影响肠胃功能。若与蛋白质结合，甚至可能造成胃石、柿石堵塞，尤其不建议老人和幼童连皮食用。陈旺全解释说，如果吃了柿子又饮酒，更容易引起腹胀。

火龙果和芒果虽然常被认为有助于改善便秘和通肠润便，但连皮食用可能会加重过敏反应。成熟的木瓜皮虽然富含胡萝卜素和木瓜酵素，能促进蛋白质吸收和胸部发育，但其高纤维和强酵素可能不容易吞咽。而像杨梅这样的水果由于其口感和安全性问题在连皮食用上也需要谨慎对待。尽管杨梅的果皮具有许多营养素并有一定的药用价值，但直接食用其皮可能会引起口腔不适或其他健康问题。因此建议在食用前进行充分的清洗和处理以确保安全。同时专家也提醒我们在食用这些水果时应该根据自身身体状况谨慎选择避免引起不必要的健康问题。至于果皮上的营养价值和可能的健康益处还需要更多的科学研究来证实。关于清洗水果以降低农药残留的建议同样值得关注以保障我们的健康和安全在享用水果时也需要进行适当的清洗和处理以保障健康和安全 。在选择和处理这些水果时应结合个人喜好健康需求谨慎考虑这些因素以便享受水果的美味和营养而不产生健康风险同时建议参考专业的营养建议和医学指导确保科学健康饮食并维护我们的健康。此外如有任何关于水果食用的疑问或疑虑请咨询专业医生或营养师的建议以确保健康和安全。