帝王蟹可以做刺身吗 清蒸帝王蟹要蒸多久 现在到了给新

新春盛宴：上海严大爷的帝王蟹之旅

随着新春的脚步日益临近，上海的严大爷也开始忙碌地准备年货。今年，他选择了一只珍贵的帝王蟹来为自己补钙。这不仅仅是因为帝王蟹可能具有的补钙效果，更因为它的美味和营养价值，成为了新春佳节的一道佳肴。

帝王蟹，这个名字本身就充满了皇家般的尊贵与奢华。那么，它能否被制作成刺身呢？答案是肯定的。选用饱满的蟹腿，肉质晶莹剔透，鲜甜滑嫩。配以独特的蘸汁，每一口都能感受到大海的味道。而蟹身部分，则可以熬制成香浓的蟹粥，或者采用炭火原味烤、芝士烤等方式，将蟹的本味发挥得淋漓尽致。

对于想要尝试清蒸帝王蟹的朋友们，蒸制时间是一个需要注意的关键点。一般需要蒸15到25分钟。在蒸制时，要将螃蟹后背朝上放置。新鲜的活帝王蟹现买现吃最佳，不仅能保证新鲜，而且冰箱也难以储存。

想要挑选肥美的帝王蟹，也有小窍门。观察蟹壳的颜色是一个重要的依据。当蟹壳背面呈现深绿色并有光亮时，表明蟹肉很厚实。看肚脐也是一个好方法，如果肚脐突出，说明蟹膏很肥满。

至于帝王蟹的吃法，更是多种多样。一种简单的方法是炸蟹腿。将蟹腿壳剪开，撒上黑胡椒和盐，再在蟹肉上抹上淀粉，油炸至变色后捞出，放入预热好的烤箱中烤制。另一种方法是将鸡蛋和水按1:1比例打散，放入壳中一起蒸。还可以将蟹身切成小块，先炸蒜蓉油，再加入盐炒至金黄色的蒜蓉，涂抹在蟹上，再浇上热油。

严大爷的这次帝王蟹之旅，不仅仅是对美食的享受，更是对新年的一份期待和祝福。让我们一起期待新年的到来，共同享受这美味的帝王蟹吧！