硫磺姜危害（硫磺姜的处理 --- ）

硫磺姜与小黄姜、普通生姜的奥秘：识别与防范

食品安全一直是人们关注的重点。在日常烹饪中，生姜是不可或缺的佐料。但你可知，市面上的许多生姜其实是经过处理的硫磺姜？今天我们就来硫磺姜与小黄姜、普通生姜的区别，以及硫磺姜的危害。

为何市面上会有硫磺姜的存在？许多商家为了提升生姜的卖相，使用硫磺进行熏制。但这样的生姜，吃了对人体副作用极大。那么，如何识别硫磺姜呢？

从外观上看，未熏过硫磺的生姜，表皮较为粗糙，颜色呈土黄色，偏暗黄色；而用硫磺熏制过的生姜，表皮光滑亮丽，像打了一层蜡，颜色浅黄，且表皮很容易脱落，内外颜色差别很大。

用鼻子闻。硫磺生姜表皮会有硫磺的味道或其他化学的味道。而且，掰开硫磺姜后里外色差较大，若暴露在空气中，不出一两天就会发霉。

硫磺姜虽然看似新鲜，但长时间食用会对身体造成伤害。建议大家在购买生姜时，选择未经加工的普通生姜。

那么，怎样保存生姜呢？这里给大家介绍两种方法：

1. 在容器底部铺上一层半干的沙子，将生姜放在沙子上，上面再铺一层沙子。经常喷洒一些水，保持生姜的水分和浓郁的香味，这样保存生姜既不易干瘪也不易变质。

2. 用保鲜袋或保鲜盒密封后，置于冰箱冷藏保存。这样保存半个月是没问题的。

生姜是药食同源的一种食材，具有活血、祛寒、发汗等功效。但硫磺姜因其含有的硫磺元素，长时间食用会对身体造成伤害。大家在购买生姜时要仔细辨别，选择健康的生姜。

在此提醒大家，食品安全不是儿戏。我们要学会识别硫磺姜，保护自己和家人的健康。让我们一起关注食品安全，共同守护健康2023！