蜂蜜柚子茶怎么做

柚子果酱的制作秘笈

想要品尝自制的健康美味的柚子果酱吗？跟随这个指南，轻松制作属于你的独特美味！

一、材料准备

主角柚子：1个，建议选择黄皮柚子，其苦味较轻，更适合制作果酱。还需要冰糖100-300克（根据个人口味调整），蜂蜜300-500克（推荐使用营养丰富的椴树蜜或百花蜜）。别忘了准备适量的盐，它不仅可以调味，还能帮助我们清洗柚子表皮、去除苦味。

二、制作步骤

处理柚子皮：用盐搓洗柚子的表皮，去除表面的蜡质和杂质。接着，削下黄色的表皮，尽量切薄以避免带入苦味的白色部分。用盐揉搓皮丝3-5分钟，然后冲洗干净。这一步可以有效去除柚皮的苦味和涩感。再将皮丝用盐水浸泡30分钟至1小时，或选择焯水1-2次，完成后挤干水分备用。

处理果肉：剥开柚子，取出果肉，注意去除籽和白色筋膜。将果肉掰成碎块，备用。

熬制果酱：将处理好的柚子皮丝、果肉和冰糖放入锅中，加入少量清水以防糊锅。然后，用中小火煮1-2小时，期间不断搅拌，直到水分收干，果酱呈现透明黏稠状。

添加蜂蜜并保存：将熬制好的果酱晾至温热后，加入蜂蜜搅拌均匀。然后将果酱装入无水无油的玻璃罐中，用蜂蜜封口，放入冰箱冷藏3天后食用更佳。这样制作的柚子果酱可以保存半年至1年。

三、关键技巧

成功的关键在于处理柚子皮时彻底去除苦味和白瓤。在熬制过程中要控制好火候，避免焦糊。蜂蜜的添加要在果酱冷却后进行，以保留其营养。

四、享用建议

取1-2勺果酱，用温水（不超过30℃）冲泡，可加冰块或搭配面包食用。享受自制的柚子果酱带来的美味与健康！