四川逐步取消现场宰杀销售活禽

自2020年起，四川省开始逐步推进取消现场宰杀销售活禽的政策。这一政策的背后，隐藏着对公共卫生安全、疫情防控以及消费习惯转型的深思熟虑。接下来，让我们一起深入这一政策的要点和实施进展。

一、政策背景与目标

防疫需求成为这一政策的核心驱动力。新冠疫情的暴发，让活禽交易市场存在的病毒传播风险被证实。基于此，四川选择推行“白条上市”制度，旨在减少人与活禽的接触，从而切断冷链物流病毒传播途径。这一政策也是依据《传染病防治法》和《动物防疫法》等法规，结合国家爱国卫生运动要求，对活禽交易进行强化监管的必然结果。

二、具体措施

四川在实施这一政策时，采取了分步实施、集中宰杀管理、执法整治等多种措施。有条件的地区优先取消现场宰杀，鼓励冷鲜禽肉销售，并加强对冷藏冷冻食品的监管。部分市县如印江、江安等地，建立了集中屠宰交易市场，实现了活禽经营“三分离”，即交易、宰杀、销售分离。严禁市场内外非法活禽交易和宰杀行为，对违者依法进行查处。

三、实施效果与挑战

这一政策的实施已经取得了一些成效。以成都市为例，三环内已全面叫停活禽宰杀，部分县区通过集中屠宰改善了市容卫生。推行“白条禽”消费仍需时间，因为传统消费习惯的转变并不容易。

四、动态（截至2025年）

截至2025年，农业农村部的工作部署强调强化屠宰监管，打击私屠滥宰，支持畜牧业节粮降耗转型。与此江安县等地区在设立便民服务点方面进行了尝试，以平衡监管与民生需求之间的关系。这一政策不仅降低了公共卫生风险，同时也推动了禽肉产业链的升级。

四川省取消现场宰杀销售活禽的政策是一项具有深远意义的改革。它不仅关乎公共卫生安全，也反映了消费习惯转型的趋势。在未来，随着政策的进一步推进和实施，我们有理由相信，这一政策将为四川省乃至全国的禽肉产业带来更加广阔的发展空间和更加美好的未来。