糖友正确吃火锅指南 先吃啥后吃啥有讲究

【安康市中心医院内分泌科主治医师陈鹤鸣谈糖尿病饮食：火锅并非禁区】

在这个充满美食的世界里，火锅无疑是许多人的心头好。但对于糖尿病患者来说，吃火锅却需要谨慎对待。那么，作为内分泌科的主治医师，陈鹤鸣医生对于糖尿病患者如何吃火锅有哪些建议呢？

对于糖尿病患者而言，火锅并非禁区。但吃火锅的方式和正常人有所不同。香气扑鼻的火锅在任何季节都让人垂涎欲滴，但糖尿病患者必须注意食物搭配和摄入量。

陈医生强调，糖友们在吃火锅时应该遵循先菜后肉的原则。因为若先涮肉，短时间内摄入的肉类过多，再夹点菜，很容易过量，这对于饮食控制非常不利。

糖尿病患者在吃火锅时，应该严格控制自己的摄入量。建议把自己可以吃的份量单独放在旁边，吃完这些就不再额外多拿，以防无意识中的多吃。为了更有效地防止过量，患者可以尽量做到个体化，只吃自己这餐应该吃的量。

在饮料的选择上，陈医生建议糖尿病患者吃火锅的间隙选择白开水或单纯的苏打水。避免喝可乐、雪碧等碳酸饮料以及果汁，因为果汁的糖分较高，不利于血糖的控制。至于酒，可以按照平时的饮酒量来享受，但切记不要空腹饮酒，且一天的量不要超过一份。对于啤酒，如果患有高尿酸血症的患者则需要避免饮用。一份啤酒的量相当于350毫升。

陈医生提醒，火锅虽然味美多样，但糖尿病患者必须控制好火锅食材的选取和吃饭时间的长短。因为长时间吃火锅且以脂肪含量高的肉类为主，会导致消化功能紊乱，还可能因蛋白质、脂肪摄入过多而引起高血糖，加重糖尿病病情。糖尿病患者吃火锅的时间最好控制在两个小时以内。

糖尿病患者并非与火锅绝缘，只要在享受美食时注意食物搭配、摄入量和时间控制，依然可以品味到火锅的美味。