糖尿病患者不宜饮酒和食用碳水化合物

糖尿病饮食处方原则

糖尿病患者的饮食治疗是控制疾病的重要手段之一。为了更好地掌握糖尿病饮食原则，以下是一些简明饮食处方原则供糖尿病患者参考。

一、控制总热能

控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。摄入的热量应以维持正常体重或略低于理想体重为宜。针对个人情况，肥胖者应减少热能摄入，而消瘦者可适当增加热量摄入。

二、适量供给碳水化合物

虽然控制碳水化合物摄入是糖尿病饮食治疗的一部分，但目前主张不要过于严格地控制。糖类应占总热能的60%左右，每日进食量建议在250克至300克之间。谷类是日常热能的主要来源，而一些食物如莜麦、燕麦片、海带等具有降低血糖的功能。

三、控制脂肪摄入量

控制脂肪摄入是防止糖尿病并发症发生与发展的关键。应限制饱和脂肪酸的摄入，如牛油、羊油、猪油等动物性脂肪。推荐使用植物油，如豆油、花生油等，因为它们含有较多的不饱和脂肪酸。要适当控制胆固醇的摄入，限制动物肝、肾、脑等脏腑类食物以及鸡蛋的摄入量。

四、保证充足的维生素和无机盐

病情控制不好的患者易并发感染或酮症酸中毒，因此要注意补充维生素和无机盐。尤其是维生素B族消耗增多，应适当补充。粗粮、干豆类、蛋、绿叶蔬菜等都是维生素B族和无机盐的良好来源。

五、不宜饮酒

酒精能够产生热能，但长期饮用对肝脏不利，易引起高脂血症和脂肪肝。服用降糖药后饮酒还可能出现心慌、气短、低血糖等不良反应，因此糖尿病患者不宜饮酒。

六、控制油炸食品、粉条薯类食品及水果的摄入

虽然这些食品不是完全禁止，但应学会如何自行掌握各种食品交换的方法，以达到平衡营养的目的。在遵循以上原则的基础上，糖尿病患者还可以根据自己的口味和喜好进行适当调整，让饮食成为控制糖尿病的一种愉悦体验。