多吃胡萝卜洋葱 预防糖尿病

糖尿病患者日常饮食应当注重营养平衡，多摄入富含优质蛋白质、维生素和微量元素的食物，以养肝护脾。在这里，我们特别推荐以下七种蔬菜，它们不仅营养丰富，还特别适合糖尿病患者食用。

韭菜性温，能够增强人体脾胃之气，但因其不易消化，建议一次不要食用过多。胡萝卜是糖尿病患者的福音。由于糖尿病患者血液中存在的自由基破坏了胰岛素的活性，而胡萝卜中的β胡萝卜素能够清除这些自由基。日常饮食中多吃胡萝卜及其他富含胡萝卜素的蔬菜，如甘蓝，对预防糖尿病有很大帮助。

洋葱味道淡平，具有降低血糖的作用。值得一提的是，洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜。经常食用有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防非常有利。洋葱还能降低血脂、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

莴苣含有丰富的烟酸，这是一种胰岛素激活剂，有助于防治糖尿病。莴苣还能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫和便秘有辅助治疗作用。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

大蒜性温，具有解滞气、暖脾胃的功效。大蒜中的蒜氨酸和蒜酶结合产生的蒜素具有杀菌作用。更重要的是，大蒜还具有降低血糖的成分，能增加胰岛素的功能，且对正常血糖值没有影响。大蒜还能促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，加速伤口愈合等功效。

黑木耳具有抗血小板聚集、降低血凝作用，有助于防止血栓形成，对动脉硬化症有防治作用。黑木耳还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等功效，对癌细胞也有抑制力。

苦瓜被誉为“植物胰岛素”。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用，还可刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖作用。

这些蔬菜不仅为糖尿病患者提供了丰富的营养，还有助于控制血糖，预防并发症的发生。建议糖尿病患者在日常饮食中适当多摄入这些蔬菜。