法国葡萄酒等级

法国葡萄酒的分级制度变迁

一、旧分级制度（2012年前）

在旧有的法国葡萄酒分级制度中，法定产区酒（AOC）是最高等级，代表了产区特色和品质的最高标准。它对葡萄品种、产量、酿造工艺等有严格限定。接下来是优良地区餐酒（VDQS），这是一个介于AOC和地区餐酒（VDP）之间的过渡性等级。而地区餐酒产自特定地理区域，品质优于日常餐酒，允许标注产区名称。最低等级的日常餐酒（VDT）则可混合不同产区葡萄酿造，仅标注“法国餐酒”或“欧盟餐酒”。

二、新分级制度（2012年后）

2012年后，法国葡萄酒分级制度进行了更新。新的分级制度强调了原产地保护，以法定产区保护酒（AOP）替代了原有的AOC。它涵盖了原AOC和VDQS产区的优质酒。受保护地区餐酒（IGP）则对应旧体系的VDP，需满足特定地理标识和生产标准。而法国餐酒（VdF）允许使用法国境内不同产区的葡萄混酿，标注“Vin de France”。

三、欧盟餐酒

除了法国自己的分级制度外，还有欧盟餐酒（VDCE/VDE），这是基础等级，由欧盟多国葡萄调配而成，无产区标注要求。值得一提的是，法国的一些知名产区如勃艮第和香槟等，在AOP/AOC框架下还有更细化的分级，如特级园、一级园等。新旧体系目前并存，但官方正在推广使用新的术语，消费者在购买时需要注意酒标的标注，例如AOC与AOP实质相同，只是名称有所更新。

从这一分级制度的变迁中，我们可以看出法国对葡萄酒产业的重视和精细管理。无论是旧制度还是新制度，都体现了法国对葡萄酒品质的严格要求和对产区的细致划分。这不仅有助于消费者更好地了解葡萄酒的产地和品质，也为法国葡萄酒在全球范围内树立了良好的声誉。这种分级制度的存在也鼓励了酒庄努力提高品质，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。