科学饮食吃出好视力

医学界普遍认为氧化作用可能与白内障、黄斑变性等眼疾的发生有关。为了维护眼睛健康，抗氧化剂起到了至关重要的作用。这些抗氧化剂包括但不限于维生素A、C、E，类胡萝卜素如花青素和β-胡萝卜素，以及叶黄素等。除此之外，B族维生素对于视神经及角膜的健康也是至关重要的。

要想保护视力，饮食中的均衡营养分配是关键。推荐每天至少摄入3种蔬菜和2种水果，国外专家甚至建议每天应摄入10种不同的蔬果。在早餐中，鸡蛋搭配低脂牛奶是一个不错的选择，这不仅能为眼睛提供必要的营养，如维生素A和叶黄素等抗氧化剂，同时也有助于预防干眼症和维持视网膜健康。牛奶是获取B族维生素的良好来源，缺乏B族维生素可能会导致神经炎等健康问题。

在午餐和下午茶时间，推荐选择糙米饭作为主食以获取丰富的B族维生素，同时搭配两种不同颜色的蔬菜，其中一种应为深绿色叶菜如菠菜和甘蓝等，它们富含叶黄素和类胡萝卜素等抗氧化剂。饭后可以选择一些富含维生素C的水果如草莓等，这些水果不仅有助于眼睛健康，还能提神醒脑。坚果也是维生素E的良好来源，适量食用有助于消除对眼睛有害的自由基。晚餐则以清淡的鱼类或海鲜为主，避免油腻和难以消化的食物对肠胃及睡眠的影响。同时也要注意富含其他营养素的食品的摄入如维生素A等。具体推荐的食物包括动物肝脏、鱼肝油等富含维生素A的食物以及富含抗氧化剂的蔬菜和水果等。通过合理的饮食搭配和均衡的营养摄入可以有效保护视力并维持眼部健康。