降血糖三宝：山药、牛蒡、莲藕超有效！

你是否经常感到疲劳，口渴难耐，需要不断饮水？如果是的话，那就要警惕了，这些症状可能是身体血糖过高的迹象。对于专攻糖尿病与神经内科的日籍医师浅野次义来说，高血糖是一个严重的健康问题，可能会对你的肾脏、心脏、神经系统造成损害。

浅野次义医师在其所著的《高血糖控制，有效降血糖的70个方法》一书中指出，血糖值是指血液中的葡萄糖浓度。如果血糖值超过正常范围，就可能引发一系列的健康问题。为了降低血糖，有一些特别的食物可以减缓糖类吸收，其中最受欢迎的就是被称为降血糖三宝的山药、牛蒡和莲藕。

山药是一种非常有效的降血糖食材。其含有的黏蛋白能够包裹食物，减缓糖类的吸收，从而抑制血糖的急剧上升。这种黏蛋白还能降低血液中的胆固醇，促进肠道健康。由于其在60度以上的温度下会失去效力，因此最好不要加热食用，最好将山药制成泥或切丝食用。

牛蒡也是一种有助于控制血糖的食材。它含有的水溶性纤维可以抑制饭后糖类的吸收，避免血糖上升。牛蒡还具有降血糖作用的鞣酸，以及组成胰岛素的镁、锌等营养素。糖尿病患者感冒发高烧时，血糖往往难以控制。而牛蒡中的锌与免疫机能有关，因此建议糖尿病患者可以多吃牛蒡。

莲藕也是降血糖的好帮手。它含有丰富的膳食纤维，不仅有助于降低血糖值，还能降低胆固醇和三酸甘油脂，消除肥胖。莲藕还含有糖类代谢所需的丰富维生素B1和多酚类物质，具有抗氧化作用，能预防感冒或发炎。

除了这些食材的降血糖作用外，它们还含有丰富的营养素，有助于维持身体健康。如果你正在寻找一种自然的方式来控制血糖，那么这些食物绝对值得一试。请注意，食物并不能完全替代药物治疗，如果你有高血糖问题，一定要及时就医并遵循医生的建议。

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