避免喝酸奶的六个误区

酸奶，是人们日常生活中的健康饮品，其补钙、调理肠胃的功效备受赞誉。如果不小心走进了喝酸奶的误区，可能会让酸奶失去原有的保健作用，甚至对身体健康产生不利影响。

要分清酸奶和酸奶饮料的本质区别。酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵制成，而酸奶饮料只是饮料的一种，两者的营养成分含量差别很大。很多人误以为酸奶饮料和酸奶具有相同的营养价值，这其实是一个误区。实际上，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

接下来是喝酸奶的量的问题。很多人认为喝酸奶越多越健康，这也是一个误区。过量饮用酸奶可能会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。对于健康人来说，每天适量饮用，大约250～500克是比较合适的。

还有很多人认为酸奶比牛奶更有营养。从营养价值来说，两者差异不是很大。但酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。部分成人由于消化液中缺乏乳糖酶，喝牛奶后可能出现胃部不适甚至腹泻，此时可以选择酸奶作为代替。

在饮用酸奶时，还需要注意与其他食物的搭配。酸奶与很多食物搭配都很不错，特别是早餐配面包、点心，营养丰富。但应避免与香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用，因为它们可能形成致癌物亚硝胺。某些药物如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等可能杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，因此也不宜与酸奶同服。而淀粉类食物如米饭、面条等与酸奶搭配食用则较为适宜。

空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后1～2小时后喝酸奶最为适宜。同时也要注意，酸奶虽好，但并不是所有人都适合饮用。胃肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶需谨慎；1岁以下的幼儿不宜喝酸奶；某些特定疾病如糖尿病、心脏病、胆囊炎和炎病人也不宜饮用含糖的全脂酸奶。

了解这些关于喝酸奶的误区后，我们可以更好地享受酸奶带来的健康益处。在选择和饮用酸奶时，一定要注意以上事项，让酸奶真正发挥它的保健作用。