吃不太熟的水煮鱼　小心长荨麻疹高烧

一位年轻女子出现了皮肤荨麻疹的症状，不久后她高烧、咳嗽，经过CT检查显示双肺存在多发斑片影。她被紧急转至南京鼓楼医院呼吸科，最终被确诊为颚口线虫病。这是一种体内寄生虫感染。经过服用肠虫清一周，女子的病情明显好转。

这名女子患病前曾吃过未煮透的水煮鱼片，这是感染的主要原因。颚口线虫病通常是由食用未煮熟的黄鳝、泥鳅、淡水鱼等导致的。专家提醒，预防这种疾病非常简单，只需确保这些水产品煮熟即可。

据了解，这名女子今年22岁，是南京郊县的一名公司职员。她回忆说，曾吃过一次不太熟的水煮鱼后，不久便出现了皮肤荨麻疹的症状。随着时间的推移，她的病情逐渐恶化，高烧不退，并伴有轻微咳嗽。经过医生的诊断和治疗，最终确诊为颚口线虫病。

在确诊过程中，医生通过患者的血象检查发现了一个重要线索，即患者的嗜酸细胞明显高于正常值。结合患者之前有过皮肤荨麻疹病史和未煮透的水煮鱼片的食用经历，医生高度怀疑患者感染了寄生虫。经过进一步检测，确认了患者感染了颚口线虫。

颚口线虫是一种可怕的寄生虫，它可以在人体内存活多年，并且会在全身游走，对组织器官造成损伤。它可以出现在人体的各个部位，引起不同的症状。在肺部会引起咳嗽、发热、胸痛等症状；在消化道则表现出腹痛、腹泻、便秘等；在胸部可能导致胸膜炎；在耳部可能引起听力障碍；在眼部甚至可能导致失明。如果颚口线虫钻入大脑，后果将更加严重，可能引起脑膜、脑组织病变，出现剧烈头痛、喷射性呕吐、意识障碍、肢体瘫痪等症状，甚至可能导致死亡。

曹敏副主任介绍，预防颚口线虫病非常简单，只需在吃黄鳝、泥鳅、淡水鱼等水产品时确保烧熟即可。根据浙江省医学科学院寄生虫研究所的试验，这些水产品只需在70℃高温下加热4-5分钟，颚口线虫就会被彻底杀死。

颚口线虫是一个拥有十种已确定种类的生物群体，其中在东南亚有五种被发现，而在我国，刚刺颚口线虫、陶氏颚口线虫和有棘颚口线虫是其中的代表。刚刺颚口线虫寄生在猪胃内，其淡红色的虫体透过薄如蝉翼的表皮，可窥见其内部的白色生殖器官。陶氏颚口线虫的虫卵两端各有一个透明的突起。而有棘颚口线虫则主要寄生于肉食性动物的胃内，如猫、犬和貂等。

当我们饮食时，需要特别警惕哪些食物可能携带颚口线虫。颚口线虫的成长过程需要两个中间宿主和一个终末宿主。终末宿主主要是猪、犬、猫等，而剑水蚤是其第一中间宿主，淡水鱼则是第二中间宿主。一项针对广东五华县棘颚口线虫的流行病学调查，从当地采集的剑水蚤和从县城菜市场购买的鱼、泥鳅、黄鳝等检查结果显示，剑水蚤棘颚口线虫第二期幼虫的感染率为1.6%。而在江苏洪泽湖地区，更是发现有14种经济鱼类自然感染了颚口线虫，其中乌鳢、黄鳝、黄颡鱼、沙鳢的感染情况最为严重。

近年来，食源性寄生虫病的发病率呈现明显上升趋势，其中颚口线虫是其中之一。随着人们饮食的多样化，尤其是食用“鱼生”、日本料理的普及，食源性寄生虫感染率不断上升。这些寄生虫病对人类健康构成严重威胁。例如华支睾吸虫寄生在人的胆道中，可能导致肝硬化、肝腹水甚至癌症；广州管圆线虫主要寄生在人的脑部，引发脑炎，严重时可能导致死亡。肺吸虫寄生在人的肺部，可能导致肺肿、肺空洞等疾病。

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（责任编辑：王健淇）