冬季多吃胡萝卜防治糖尿病

胡萝卜是我们日常常见的蔬菜。胡萝卜里面含有很多素以及胡萝卜素。专家对1665名年龄在40-75岁的志愿者测量了血液中的血糖含量，结果显示，健康人血液中的胡萝卜素的含量最高，而病患者的最低。专家在研究报告中称，在日常饮食中多吃胡萝卜及其他富含胡萝卜素的蔬菜，对预防有极大的帮助。

胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，还有人体必需的许多矿物质，其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分；铜和铁是合成血红素的必备物质；氟能增强牙齿抗腐蚀能力；胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，有益于消化。现代中医研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗的作用。

民间常用单方

治糖尿病用胡萝卜作水果生食之，效果。

降血压、血糖胡萝卜打汁，代茶饮。

治胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克，加适量水煎成二碗，为一日服量。

治胡萝卜120克，红枣12枚，以水三碗煎成一碗，当茶饮。

治疗胡萝卜120克，风栗90克，芫荽60克，荸荠60克，煎服。

治症、角膜干燥症胡萝卜与猪肝同炒食。