适合糖尿病患者饮食的蔬菜

　　糖友的饮食要十分注意，这是治疗病的一种手段。

　　人宜富含优质蛋白质、素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鲜蔬菜、水果等，以养肝护脾。下面为大家介绍几种适合糖尿病患者饮食的蔬菜。

　　1、韭菜春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

　　2、山药味甘性平毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。

　　3、苦瓜性寒，味苦。能除邪热，解，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。

　　4、胡萝卜糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。

　　5、洋葱味淡性平，具有降作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

　　6、莴苣莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。